Um sicherzustellen, dass Geflügel auf eine sichere Temperatur gekocht wird, ohne sie auszutrocknen oder zu genau Grill ein Steak auf ein medium-rare oder gut gemachte Ordnung, es ist wichtig, eine präzise Temperaturmessung vorzunehmen. Dies kann mit einem richtig kalibriert Lebensmittel-Thermometer erreicht werden. Kalibrieren eines Thermometer kann in wenigen Minuten mit ein paar Vorräte in jeder Küche zu finden durchgeführt werden. Kalibrieren Sie ein Thermometer, nachdem es gekauft wird, wenn sie fallen gelassen wird, wenn es zwischen heißen und kalten Temperaturextremen und ansonsten mindestens einmal im Monat benutzt wird.
Ice Water Method
Füllen Sie ein Glas mit so viel zerstoßenem Eis, wie Sie können und den Rest des Raumes mit destilliertem oder gefiltertem Wasser zu füllen. Wenn Sie nicht destilliert haben keine oder Wasser gefiltert, sauberes Leitungswasser verwenden.
, um die Eis-Chips und Wasser einrühren.
Führen Sie die Sonde des Thermometers oder Schaft in der Mitte des Glases so dass sie nicht den Boden oder den Seiten des Glases berührt. Versenken Sie mindestens 2 Zoll von der Sonde in das Eisbad.
Halten Sie den Stamm im Eisbad für 30 bis 60 Sekunden.
Stellen Sie die hex-Stellmutter unter dem Kopf oder Dial des Thermometers, so dass die Temperatur 32 Grad liest F, die den Gefrierpunkt von Wasser ist. Wenn Sie ein digitales Thermometer haben, drücken Sie die Reset-Taste, die Temperatur einzustellen.
Boiling Water Methode
Gießen Sie Leitungswasser in einen Kochtopf und legen Sie es auf die Hitze von einem Herd Element; bringen das Wasser zum kochen
Den Stamm oder einer Sonde in das kochende Wasser, so dass mindestens 2 Zoll des Stammes eingetaucht ist. der Stengel oder den Boden des Topfes nicht sein, die Seiten zu berühren.
den Schaft in das Wasser für 30 bis 60 Sekunden lang gedrückt.
Stellen Sie die Mutter unter dem Kopf hex Einstellung oder des Thermometers wählen, so dass die Temperatur 212 Grad F liest, was der Siedepunkt von Wasser ist. Wenn Sie ein digitales Thermometer haben, drücken Sie die Reset-Taste, die Temperatur einzustellen.
