Hausgemachtes englisches Toastbrot ohne Kneten.
Ich bin ein großer Fan von englischen Muffins! Sie haben die perfekte Größe für einen schnellen Happen, gut einfrieren, und schmecken köstlich mit Butter oder Gelee (oder hausgemachter Apfelbutter). Ich wollte etwas von Grund auf neu machen, aber ich hatte einfach nicht das Gefühl, dass ich die Zeit hatte, jeden kleinen Brotkreis zu formen. Glücklicherweise, Es gibt eine andere Möglichkeit, englische Muffins zuzubereiten – als Brotlaib! Hier ist mein einfaches (und leckeres) Hausgemachtes englisches Muffinbrot Rezept !
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Wenn Sie noch nie zuvor englisches Muffinbrot (AKA English Toasting Bread) gegessen haben, es hat die gleiche Textur wie ein englischer Muffin, mit den gleichen Ecken und Kanten, die helfen, Ihre Butter oder Ihr Gelee zu halten. Sie können es so essen, wie es ist, aber wie englische Muffinpucks, Englisches Muffinbrot ist am besten geröstet.
Hausgemachtes englisches Muffinbrot Rezept
Ergibt 1 Laib englisches Muffinbrot, das macht ungefähr 12 Scheiben.
Zutaten
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel weißer Zucker
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Backpulver
1 Päckchen (0,25 Unzen, oder 2 1/4 Teelöffel) Instanthefe (AKA Schnellhefe, nicht zu verwechseln mit aktiver Trockenhefe)
1 ¼ Tassen Vollmilch (oder milchfreie Milch – ich verwende gerne Mandelmilch beim Backen)
2 EL Pflanzenöl (oder Öl deiner Wahl)
Antihaft-Kochspray
Maismehl zum Bestreuen in der Pfanne
Richtungen
1. In einer großen Rührschüssel das Mehl verquirlen, Zucker, Salz, Backsoda, und Instanthefe.
2. Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd, bis sie heiß ist. Im Idealfall würde es 130 Grad Fahrenheit erreichen. Wenn Sie ein Kochthermometer haben, Rühren Sie die Milch gut um, bevor Sie die Temperatur testen, um eine genaue Ablesung zu gewährleisten. Die heiße Milch und das Pflanzenöl zur Mehlmischung geben.
3. Verwenden Sie einen elektrischen Handmixer, um die Mischung 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. oder 3 Minuten mit der Hand schlagen, bis der Teig glatt und elastisch ist. Der Teig wird sehr weich und klebrig.
4. Fetten Sie eine 8 ½ x 4 ½ Zoll große Kastenform mit Antihaft-Kochspray ein. Dann Boden und Seiten mit Maismehl bestäuben.
5. Schaufeln Sie den Teig in die Pfanne. Die Pfanne mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig den oberen Rand der Pfanne erreicht. ungefähr 1 Stunde.
6. Das Brot 25 Minuten bei 400 F backen, bis es oben goldbraun ist. Die Innentemperatur des Brotes sollte 190 F erreichen.
7. Das Brot 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, Dann auf ein Kühlregal stürzen, um es bei Raumtemperatur abzukühlen. Das Brot aufschneiden, Toast, und mit Butter und Marmelade servieren. Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie einen Behälter für Ihr Brot wünschen, der die Einrichtung Ihres Hauses ergänzt, Schauen Sie sich diese Bambus-Brotbox mit Brötchenaufsatz bei Amazon an. Ich liebe auch diese hübsche blaugrüne Brotbox aus Metall (sie würde in einer aquablauen Küche wunderschön aussehen)! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Brot in Plastikfolie einwickeln, eine Plastikbrottüte, oder ein Brotbeutel aus Leinen, damit Ihr Brot am längsten frisch bleibt.
Tipps:Je dünner Sie das Brot schneiden, desto einfacher ist es, ihn knusprig wie einen englischen Muffin zu toasten! Dieses Brot ist auch ein tolles Sandwichbrot.
Es geht nichts über frisch, selbstgebackenes Brot! Dieses hausgemachte englische Muffinbrot passt perfekt zu Kaffee oder Tee für einen leckeren Nachmittagssnack!
Haben Sie schon einmal ein englisches Muffinbrot gegessen, oder nur die üblichen englischen Muffin-Pucks?
