Ich bin ein großer Keks-Fan! Während ich die meisten meiner Kekse über die Feiertage backe, Ich versuche auch, Ausreden zu finden, um das ganze Jahr über Kekse zu backen. Aber eine Art von Keksen, die ich bis vor kurzem noch nicht gemacht hatte, waren Nachahmer Lofthouse-Zuckerkekse. Ich bin ein großer Fan von im Laden gekauften Lofthouse-Zuckerkeksen. aber ich bin auch sehr daran interessiert, meine eigenen Leckereien zu machen. Die Lösung - um dieses köstliche zu entwickeln Aqua Blue Frosted Copycat Lofthouse Zuckerkekse Rezept!
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Wenn Sie noch nie Lofthouse-Kekse gegessen haben, du verpasst was! Sie lassen sich am besten als Zuckerkekse beschreiben, aber mit einem anderen irgendwie mehr kuchenähnliche Textur. Sie sind immer mit hellem Zuckerguss und hübschen Streuseln überzogen, genau wie meine Nachahmer!
Da es noch Frühling ist, Ich habe mich für ein helles Farbschema entschieden, ein helles Blau wählen. Diese würden aber auch tolle Geburtstagskekse oder Muttertagskekse abgeben. Und wenn Sie die pastellfarbenen Streusel gegen blaue und weiße getauscht haben, du hättest schön Gefroren Themen-Cookies für eine weitere Ansicht von Gefroren mit den Kindern, oder für wann Gefroren 2 kommt irgendwann raus! Aber wirklich, Sie brauchen keinen Grund, eine Charge dieser leckeren Lofthouse-Zuckerkekse zu backen!
Aqua Blue Frosted Copycat Lofthouse Zuckerkekse
Ergibt ungefähr 2 Dutzend Kekse
Cookie-Zutaten
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Butter, auf Raumtemperatur erweicht
2 Eier
1/2 Tasse Sauerrahm
2 TL. Vanilleextrakt
3 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL. Backsoda
1/2 TL. Salz (bei gesalzener Butter weglassen)
Pastellfarbene Nonpareils
Zutaten für Zuckerguss
1/2 Tasse Butter, auf Raumtemperatur erweicht
2 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
1 Esslöffel. Milch
Wilton blaugrüne Gel Lebensmittelfarbe
Frosting-Anleitung
1. Verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer, Schlagen Sie die weiche Butter etwa 1 Minute lang. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu.
2. Fügen Sie Vanilleextrakt und Milch hinzu.
3. Fügen Sie ein paar Tropfen der blaugrünen Gel-Lebensmittelfarbe zum Zuckerguss hinzu und rühren Sie um. Nach dem Kombinieren, Bei Bedarf noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und erneut umrühren.
Cookie-Anleitung
1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer, Kombinieren Sie den Zucker und die weiche Butter, bis sie glatt und cremig sind.
3. Fügen Sie die Eier hinzu, Sauerrahm, und Vanille.
4. Das Mehl langsam unterheben, Backpulver, Backsoda, und Salz (lassen Sie das Salz weg, wenn Sie gesalzene Butter verwenden).
5. Sobald alle Zutaten vermischt sind, schöpfen Sie etwa 2 Esslöffel Teig aus und rollen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel. Mein Teig war ein bisschen klebrig und das ist in Ordnung. Legen Sie die Kekse im Abstand von etwa 2 bis 3 cm auf ein ungefettetes Backblech und klopfen Sie sie mit den Fingern vorsichtig ab.
6. 8-10 Minuten backen. Vor dem Dekorieren abkühlen lassen.
7. Bereifen Sie jeden Keks großzügig mit dem aquablauen Zuckerguss, den Sie gemacht haben.
8. Streuen Sie Pastell-Nonpareils auf jeden gefrosteten Keks. Dann genieße es!
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