Pritikin Diät revisited

Es reduziert eine Reihe von gesundheitlichen Risiken und macht Sie sehr elegantes Aussehen, also warum die Pritikin Diät ist aus dem Radar gefallen?

Bei einer Gesundheitsfarm in den 1980er Jahren zählte ich, mit entsetzt Faszination, die Reihe von Möglichkeiten, der Koch serviert rohe Karotte. Geriebene, in Scheiben geschnitten, gehackt, in Würfel geschnitten, ganz, entsaftet, julienned ... Kompilieren dieser Katalog halten geholfen, meine Gedanken von den strengeren Aspekte des Menüs, wie sie kein Salz, Zucker, Alkohol oder Koffein und nach den Noten ein Freund für mich gekritzelt während eines Workshops vermisste ich (ich war detox Übelkeit Krankenpflege pflege~~POS=HEADCOMP), "definitiv keine Nüsse: zu fett".

Es war meine erste Begegnung mit dem Pritikin Programm, gegründet von Nathan Pritikin, einem Ingenieur, der, nach einem Herzinfarkt in seinem 40s leidet, weigerte sich, die vorherrschende Meinung, dass Herzkrankheiten nicht verhindert werden konnte zu akzeptieren. Er studierte Kulturen auf der ganzen Welt, die niedrige Inzidenz von Herzkrankheit hatte und angepasst ihre Ernährungsgrundregeln für die 1980 Buch The Pritikin Programm für Ernährung und Bewegung (Bantam Books), das Herzstück von denen eine Diät, in Protein Low High-Faser wurde zu schaffen und Fett.

Während die Diät entwickelt hat (manche sagen erweicht) ein wenig unter der Leitung von Pritikin Sohn Robert (zum Beispiel, es ist weniger streng über Nüsse und Samen jetzt) ​​seine Prinzipien bleiben die gleichen. Forschung in Zeitschriften veröffentlicht, wie die Prävention und die Zeitschrift der CardioMetabolic-Syndrom hat, dass die Diät senkt den Cholesterinspiegel und den Blutdruck, kehrt das metabolische Syndrom, schneidet zu dramatischen Gewichtsverlust das Risiko von Herzinfarkten und kann auch.
80er fad

Viele Räumlichkeiten der Diät, wie viel Obst und Gemüse und tägliche Übung, sind jetzt Vernunft. Dennoch wie die Atkins, Scarsdale und andere Diät-Schwergewichtler der Ära ging die Pritikin Programm den Weg der großen Haar, Schulterpolster und Duran Duran. Es gibt gute Gründe dafür, so Dr. Katrina Giskes, Fitness Dozent an der Queensland University of Technology. "Ich würde nicht empfehlen, [die Diät] über die kurze oder die lange, Begriff", sagt sie.

Dr Giskes argumentiert, dass, während die Fettaufnahme zu reduzieren und zu Gewichtsverlust führen kann, ist es auch in Folge haben dieters Schlüssel essentielle Fettsäuren, wie Omega-3, die für eine optimale Gehirnfunktion fehlt. Judy Davie, Gründer der Ausbildung Service Lebensmittel Coach, stimmt zu. "Gute Fette liefern helfen Völlegefühl oder Sättigung", sagt sie, und fügte hinzu, dass Lebensmittel wie Olivenöl, Avocado, Nüsse und Samen in den Nährstoffen reich sind.

Aber sie tut die Diät Punkte geben für seine andere Initiativen. "Alles, was den Verbrauch von meist pflanzlicher Basis mit niedrigem glykämischen Index [GI] Kohlenhydrate und einer minimalen Menge an verarbeiteten, raffinierte Nahrungsmittel fördert, ist ein guter Rat. Der Anstieg der Faser und die Reduktion von gesättigten Fettsäuren wird sicherlich helfen, Gewichtsverlust und reduzieren das Risiko von chronischen Krankheiten. "

das heißt, die Ernährung Einschränkungen machen es schwierig langfristig zu folgen, sagt Peter Rule, naturopath bei The Golden Door Gesundheit Rückzug." die Diät beinhaltet noch einige Kilojoule Zählen, Kalzium ist es niedrig, und einige Leute beschweren sich, dass die hohen Fasergehalt Blähungen und Blähungen verursacht ", sagt er. "Andere finden die Diät fad trotz Bereich von Rezepten vorgeschlagen."
Vor- und Nachteile

Aber Regel mag Pritikin den Schwerpunkt auf die tägliche Bewegung, einschließlich mindestens 30 Minuten Aerobic-Übungen, wie zügiges Gehen, täglich Dehnung und Gewicht zwei bis drei mal pro Woche trainieren. Auch gibt es keine Einschränkungen Teil auf bestimmte Lebensmittel angewendet, und es ist eine geeignete Diät für Vegetarier.

"Verarbeitete Lebensmittel zugunsten von Vollkorn eliminiert werden, während die meisten Fette sind für Obst und Gemüse ausgetauscht", sagt er. "[Es bietet] eine gesunde Auswahl an Speisen und große Portionen, die Sie sich ohne Gefahr der Gewichtszunahme zu füllen." Regel fügt hinzu, dass, mit Statistiken, die zeigen, dass Herzerkrankungen betrifft eine von zwei Männern und eine von drei Frauen in Australien, würden Sie denken, dass die Pritikin Programm populärer sein würde.

Allerdings hat er den Verdacht hegt, geschäftigen Lebensstil sind schuld für seinen derzeitigen Mangel an Popularität, mit Menschen eher Convenience-Produkten zu holen. Er sagt auch, viele Menschen finden es schwierig, Salz, Zucker, Fett, Kaffee, Tee oder Alkohol zu schneiden. Dies ist einer der Gründe, Davie, sagt sie, "der Marke" Diäten vermeidet. "Sie schlagen vor, eine Phase, sondern als ein Weg des Lebens. Eine gute Ernährung für viele der Elemente von Pritikin und, zusammen mit regelmäßiger Bewegung bestehen sollte, wie auch einige Leckereien."
Die ursprüngliche Diät
Pritikin

Alle frisches Obst, aber keine Säfte, Marmeladen oder Gelees mit Zusatz von Zucker.

Gemüse (außer Avocados und Oliven).

Gemüsesäfte.

Leguminosen wie Bohnen.

Vollkornprodukte, einschließlich Reis, Gerste, Buchweizen und Hirse.

einschränken

Eggwhites.

Mageres Fleisch einschließlich Geflügel, Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte.

Magermilch Milch wie Joghurt und Hüttenkäse.

Raffinierte Körner, einschließlich weißes Mehl, Reis und Nudeln .

Salz.

zum Kochen trockener Weißwein.

beseitigen

Eigelb.

Butter , Margarine und Öle.

Extrahiert Zucker, einschließlich Sirup, Melasse, Honig, Saccharose, Fructose.

Nüsse (mit Ausnahme von Kastanien).

Alkohol.

Koffeinhaltige Getränke.

Künstliche Süßstoffe.

Angepasst von The Pritikin Programm für Ernährung und Bewegung von Nathan Pritikin (Bantam Books)