Peter Ardito
Auberginen Parmesan Pasta
Den Backofen auf 425 Grad. Beat 1 Ei. Tauchen Sie zwei 1/2-Zoll-dicke Auberginenscheiben in Ei, Mantel mit 2 EL panko, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet, Nebel mit dem beschichteten Kochspray und backen Sie 10 Minuten pro Seite. Inzwischen kochen 2 Unzen Vollkornengelshaar Pasta. Werfen Sie Pasta mit 1/2 Tasse erwärmt Marinara und oben mit gebackenen Auberginen, 2 Esslöffel Basilikumblätter zerrissen, und 2 EL geriebener Parmesan.
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Peter Ardito
Orange Huhn mit Spargel
1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Anschwitzen 4 Unzen Huhn, in Scheiben geschnitten in 1- /2-Zoll-Streifen; 1 gehackte Knoblauchzehe; und 1/4 Teelöffel Paprika Flocken 7 Minuten. Fügen Sie 2 Tassen gehackte Spargel und kochen 3 Minuten mehr. In einer kleinen Schüssel verrühren 1 Teelöffel reduziert natriumSojaSauce, 1 TL Honig, 1 Teelöffel Sesamsamen und Saft und Schale von 1 Orange. In die Pfanne und 1 Minute kochen. Servieren über 1/2 Tasse brauner Reis gekocht.
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Peter Ardito
Schweinefleisch mit Kirsche Chutney und Spiced Süßkartoffeln
Vorwärmen der Broiler. Legen Sie ein 3-Unzen ohne Knochen Schweinekotelett auf einer Folie ausgekleideten Backblech und 12 Minuten braten. Inzwischen Hitze 2 Teelöffel Olivenöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Anschwitzen 1 1/2 Tassen gewürfelte süße Kartoffeln, 1/8 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel Chilipulver und Prise Salz 8 Minuten. In einem kleinen Topf, Hitze 1/2 Tasse gefrorene ungesüßte Sauerkirschen, 1 TL Honig, 1 Teelöffel Apfelessig und 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer 4 Minuten. Top Schweinefleisch mit Sauce hacken und servieren mit süßen Kartoffeln.
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Peter Ardito
Guacamole Burger
Vorwärmen der Broiler. Mischen Sie 4 Unzen mageres Rindfleisch mit 1/2 Teelöffel Chilipulver und 2 EL gehackter Koriander; Form in ein Pastetchen und brate 4 Minuten eine Seite. Legen Sie Patty auf untere Hälfte eines Vollkornhamburgerbrötchen und oben mit 1/4 Tasse Guacamole, 1 Tomate in Scheiben schneiden, und obere Hälfte Brötchen. Servieren mit 1 Tasse in Würfel geschnitten Wassermelone.
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Peter Ardito
Cajun Garnele mit Polenta
Whisk 1/4 Tasse gelbe Maismehl in 3/4 Tasse kochendem Wasser. Bei schwacher Hitze kochen 10 Minuten wischend häufig; Entfernen von Hitze, rühren in 1 EL geriebener Parmesan und Polenta beiseite stellen. Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Anschwitzen 1/2 Tasse gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Paprika 2 Minuten. Fügen Sie 1 Tasse gehackte grüne Paprika, 1/2 Tasse gefrorene Mais und 1/2 Tasse schwarzen Bohnen; kochen 6 Minuten mehr. In 12 großen gekochte Garnelen und brät bis erwärmt durch. Servieren über Polenta.
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Peter Ardito
Potato Nachos
Den Backofen auf 400 Grad. Cut 1 mittelgroße Kartoffel in 8 Keile, auf ein Backblech, Nebel mit dem beschichteten Kochspray und 30 Minuten backen, Spiegeln einmal. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten 3 1/2 Unzen mageres Puten, 3 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Taco-Gewürz 8 Minuten. Top Kartoffeln mit gekochten Truthahn, 1/4 Tasse geschreddert Cheddar, 1 Tasse zerfetzt Romaine, 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten, 1/4 Tasse fettarmen Ebene griechischen Joghurt und 1 in dünne Scheiben geschnitten Schalotten.
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Peter Ardito
Tortilla-Verkrustete Lachse mit Santa Fe Reis
Vorwärmen Ofen auf 350 Grad. Crush 4 Tortilla-Chips in einem verschließbaren Plastikbeutel. Beat 1 Ei. Tauchen Sie ein 4-Unzen-Lachsfilet in Ei und Mantel mit zerkleinert Tortilla-Chips. Auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet und backen Sie 15 Minuten. Inzwischen Hitze 1 Teelöffel Olivenöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Anschwitzen 1 gehackte Knoblauchzehe, 2 EL gehackte grüne Paprikas in Dosen, 2 Tassen gewürfelte Paprika, und 1/2 Tasse brauner Reis 5 Minuten gekocht; rühren in 1 Esslöffel jeder gehackter Koriander und Limettensaft. Servieren mit Lachs.
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Peter Ardito
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