Zu wissen, wie man Huhn vorbereiten wollen und dann, welche Arten von Hühnern geben Ihnen die besten Ergebnisse die Art und Weise ist ein perfektes Geflügel Abendessen zu haben. Hühnerfleisch wird härter und schlanker je älter der Vogel ist. Hühner werden durch das Herstellungsverfahren genannt, die am besten für jede Art ist.
Broilers und Friteusen
Broiler Hühner sind sechs bis acht Wochen alt und wiegen 2 1/2 Pfund. Friteusen sind im gleichen Alter, aber etwas größer. Beide diese Hühner werden auf verschiedene Weise hergestellt. Sie sind zart genug zum Braten, oder in Stücke geschnitten zum Braten oder Backen.
Roasters
Roaster Hühner sind älter, aber weniger als 8 Monate alt. Sie wiegen im Allgemeinen zwischen 3 1/2 bis 5 Pfund. Das sind junge Hühner und weil sie für ihr Fleisch angehoben sind zart genug, um in irgendeiner Weise vorzubereiten. Sie machen eine reichliche, familien Größe Mahlzeit, wenn ganze geröstet. Sie produzieren auch größere Stücke als abgeschlachtet. Wenn Sie ein ganzes Huhn im Supermarkt kaufen, kaufen Sie in der Regel einen Bräter.
Dünsten Huhn
Ein Schmoren Huhn ist schon älter, mehr als 10 Monate, und wiegt mit 5 bis 7 Pfund. Diese Hühner sind härter. Sie werden oft Hühner gekeult Verlegung. Der beste Weg, diese Hühner zu kochen ist langsam und für eine lange Zeit, wie zum Beispiel in einen Topf Topf. Ihr Fleisch ist zu faserig und zäh zum Braten oder Frittieren.
Andere Arten von Huhn
Einige asiatische Märkte verkaufen Hähne oder Hähnen zum Essen. Dies sind harte Vögel und sollte wie Dünsten Hühner behandelt werden. Kapaune werden männliche Tiere kastriert. Sie wachsen langsam, auf Fett setzen und produzieren sehr zart, würzig Fleisch. Kapaune werden gebraten, geschmort oder pochiert. Ein Cornish Henne ist sehr klein, nur 1 bis 2 Pfund, und ist in der Regel ausgestopft und ganze gebacken, eine pro Person.