Maissirup ist ein Süßungsmittelzutat häufig verwendet, beim Backen und anstelle oder zusätzlich zu Zucker oder Honig kochen. Da es sich um ein flüssiges Süßungsmittel ist, mischt es sich leicht in Getränke und Saucen. Die meisten Marken von Maissirup, einschließlich Karo, bieten sowohl helle und dunkle Sorten.
Licht Corn Syrup
Licht Maissirup eine Mischung aus Maissirup und High-Fructose Corn Sirup, der eine ist geändert, süßer Version. Licht Maissirup wird gewürzt mit Salz und reines Vanille. Es ist in der Regel klar und farblos und hat einen mäßig süßen Geschmack. Licht bezieht sich auf die Farbe des Maissirups, nicht eine Reduzierung der Kalorien oder Zucker. Eine "lite" Version hat weniger Kalorien. Licht Maissirup wird manchmal als weiße Maissirup.
Dunkel Corn Syrup
Dark Maissirup ist eine Mischung aus Maissirup und eine geringe Menge an Raffin 'Sirup , das ist eine Art von Melasse. Dunkle Maissirup mit Karamell und Salz gewürzt. Es hat eine reiche braune Farbe und einen unverwechselbaren, Melasse artigen Geschmack.
Vergleich
Dunkle und helle Maissirup im Allgemeinen austauschbar verwendet, in den Rezepten, obwohl viele werden können geben Sie eine oder das andere. Das zarte Aroma von Licht Maissirup wird häufig in Marmeladen oder Fruchtsoßen verwendet, während dunkle Maissirup können in Backwaren verwendet werden.