Glatt oben Bereiche sind vollkommen glatt. Traditionelle Kochplatten haben die Heizelemente über der Hauptebene des Ofens, sondern glatte Spitzen der Heizelemente unter der Oberfläche des Ofens enthalten. Kochen auf einer glatten-Top-Bereich ist anders als auf andere Bereiche zu kochen. Es gibt bestimmte Kochgeschirr, das am besten ist auf jede Art von glatten oberen Bereich zu verwenden.
Halogen Kocher
Halogen-Öfen haben oft eine glatte Oberseite. Die beste Art von Kochgeschirr mit dieser Art von Ofen zu verwenden, ist aus Metall mit einem dicken Boden. Wenn Glas oder grobe Boden Kochgeschirr verwendet wird, dann Schmutzpartikel oder Flecken auf den Glasböden der Pfannen können die Oberfläche des Ofens beschädigen, und die Oberfläche beschädigen. Edelstahl-Kochgeschirr mit einem dicken Boden funktioniert wirklich gut für Halogen-Öfen.
Induktionsherde
Induktionsherde der Art sind, die wie Glas aussehen. Die Heizelemente werden als rote Kreise unter der Oberfläche des Glases. Magnetic Kochgeschirr ist die beste Art von Kochgeschirr mit Induktionsherde zu verwenden. Magnetic Stahl und Gusseisen sind die besten für diese Art von Ofen. Der einfachste Weg, um zu sehen, ob eine Pfanne magnetisch ist, eine Küchenmagnet auf dem Boden zu platzieren. Wenn es klebt, dann wird sich die Pfanne auf einem Induktionsofen.
Festplatten Element Öfen
Wenn Sie eine Festplattenherd haben, dann ist es möglich, fast jede Art von Kochgeschirr zu verwenden. Aber auch Hersteller des Festplattenherd empfehlen Kochgeschirr verwenden, die nie benutzt worden auf eine andere Art von Ofen hat. Dies liegt daran, Topfböden verzogen im Laufe der Zeit werden kann. Wenn das Kochgeschirr nur auf der Festplatte Ofen verwendet wird, dann wird die Pfanne nie verziehen und die Wärme gleichmäßiger wird verteilen.
Kachelöfen
Cerankochfelder können mit einigen unterschiedlichen Arten von Kochgeschirr verwendet werden. Metall-Kochgeschirr wird empfohlen. Schwerere Töpfe Essen kochen besser. Verwenden Sie keine Töpfe und Pfannen, die eine raue Unterseite haben. Dies führt dazu, dass an der Oberfläche gekratzt zu werden. Glas-Kochgeschirr sollte nie auf einem Keramikofen verwendet werden. Eisen-Kochgeschirr ist für Cerankochfelder nicht zu empfehlen. Verwenden Sie Kupferkochgeschirr nicht auf Kachelöfen, auch nicht.
Probleme
Das Kochen auf einer flachen Oberfläche Ofen ist anders als auf traditionelle Element Öfen kochen. Ein Problem, das häufig geschieht, mit Flat-Top-Öfen ist, dass die Pfannen und Töpfe hitzig zu schnell und leicht zu brennen. Der beste Weg, dies zu vermeiden ist, niemals auf einen Brenner drehen, ohne Nahrung oder Wasser in der Pfanne.