Ich bin ein großer Fan von hausgemachtem Brot und Gebäck. Ich bin hier und möchte die ganze Zeit das ganze Brot knabbern! Ein Grund, warum ich süchtig nach diesem feuchten, flauschiges hausgemachtes schnelles Brot ist, dass Sie es für ein einfaches Frühstück essen können, Brunch, oder sogar ein leckerer Snack. Sie müssen es nicht nur auf eine Tageszeit beschränken. Plus, wenn Sie Ihren Kindern ein Stück warmes Brot vorlegen, Sie werden es schneller verschwinden lassen, als Sie das nächste Stück in Scheiben schneiden können. Wenn du deine Zähne darin versenkst Zimt-Strudelbrot , du wirst süchtig sein!
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Sie werden nicht nur die flockige Kruste lieben, feuchtes Zentrum, und erstaunlicher Zimtgeschmack, aber du wirst es genießen, das zu backen, auch. Das ganze Haus wird sich mit dem Duft von im Ofen gebackenem Zimtbrot erfüllen. Was ist besser als das? Ihre Familie und Ihr Gaumen werden es Ihnen danken! Als Randnotiz, Sie könnten sogar dieses Brot backen, um es beim Backenverkauf zu verkaufen, auch, oder einfach als leckeres selbstgemachtes Geschenk verschenken.
Ergibt 2 9 x 5″ Brote
2 Packungen (je 1/4 Unze) Trockenhefe
1 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker, geteilt
1/3 Tasse warmes Wasser, ungefähr 110F Grad
1 Tasse Vollmilch, auf etwa 110F Grad erwärmt
2 Eier
6 Esslöffel Butter, erweicht
1 Teelöffel Salz
5 ½ Tassen Brotmehl
2 Esslöffel gemahlener Zimt
2 – 9 x 5″ Brotbackformen (diese aus Edelstahl sind meine Favoriten)
1. In einer kleinen Schüssel, Hefe und warmes Wasser mit 1 EL Zucker vermischen. 5 Minuten beiseite stellen, bis die Hefe schaumig ist.
2. In einer großen Rührschüssel die Hefemischung dazugeben, 1/2 Tasse Zucker, erwärmte Milch, Eier, Butter, Salz, und 3 Tassen Mehl, Dann mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
3. Rühren Sie das restliche Mehl ½ Tasse auf einmal ein, bis sich ein weicher Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen; kneten, bis sie glatt und elastisch sind (ca. 5 Minuten).
4. Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben, einmal drehen, um die Oberseite zu fetten. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen, etwa 1-2 Stunden.
5. In einer kleinen Schüssel Zimt und restliche ½ Tasse Zucker vermischen. Beiseite legen.
6. Den Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen.
7. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Portion in ein 18 × 8 Zoll großes Rechteck. Jedes Rechteck gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, Lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand um die Ränder ohne Zimtzucker. Den Teig im Gelee-Rollen-Stil aufrollen, bilden einen 8 Zoll langen Baumstamm.
8. Legen Sie die Brote in zwei gefettete 9×5-Zoll-Laibpfannen, Nahtseite nach unten. Mit Küchentüchern abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-1/2 Stunden auf das Doppelte gehen lassen.
9. Backen Sie die Brote bei 350F Grad für 30 Minuten, bis sie oben goldbraun sind.
10. Nehmen Sie die Brote aus den Pfannen, um sie auf Kühlregalen abzukühlen. Mit einem Brotmesser aufschneiden und mit weicher Butter servieren. Genießen!
Sind Sie mit Zimtschnecken aufgewachsen?