Para mucha gente, La cena de Acción de Gracias no estaría completa sin porciones generosas de relleno. Aunque hay muchas variedades de esta guarnición por excelencia de Acción de Gracias, la mayoría de las recetas de relleno tienen dos cosas en común:son ricas en carbohidratos y están cargadas de calorías. Estas cualidades lo convierten en un peligro potencial para quienes intentan mantener una dieta saludable.
Agradecidamente, con algunos conocimientos y muy poca preparación, aún puede disfrutar de este sabroso plato sin sacrificar sus objetivos de salud.
información nutricional
No hay escasez de tipos de relleno para elegir. Ya sea que use relleno en caja o decida ir por la ruta casera, es su elección. Comparando cosas como calorías, grasa, y el contenido de carbohidratos en todas las marcas pueden ayudarlo a tomar esta decisión.
Relleno casero
Relleno de pan
Esta información nutricional, para una porción de una taza (170 g) de relleno de pan casero hecho con huevos, es proporcionado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
Relleno de pan de maíz
Esta información nutricional, para una porción (140 g) de relleno de pan de maíz preparado en casa, es proporcionado por el USDA.
Relleno en caja
¿Tienes curiosidad por ver cómo se comparan los rellenos en caja con las versiones caseras? Aquí están los datos nutricionales de algunas marcas populares de rellenos comprados en tiendas. Tenga en cuenta que estas cantidades son para la mezcla seca. Cocinarlos con mantequilla o con la grasa de la sartén y el caldo agregará calorías, grasa, y sodio.
Relleno clásico condimentado de hierbas de la granja de Pepperidge
La información nutricional para la porción de 1/2 taza la proporciona el fabricante.
Mezcla de relleno de pollo para estufa
La información nutricional para la porción de 1/2 taza la proporciona el fabricante.
¿El relleno es saludable?
El relleno no es la peor comida en la mesa de Acción de Gracias, pero tampoco es la comida más sana. El relleno proporciona carbohidratos para obtener energía, y si elige el pan integral como ingrediente principal, es probable que aumente la ingesta de fibra. Algunos cocineros también incluyen manzana u otras frutas que no solo aumentarán su ingesta de fibra, pero también proporcionan vitaminas y minerales saludables.
También es posible que desee vigilar el contenido de grasa y sodio de su relleno. Si compra relleno en caja, el contenido de grasa en la etiqueta generalmente no se ve tan mal. Pero lo que realmente termina en nuestro plato es bastante diferente. Su porción de relleno y salsa puede proporcionar más de medio día de grasa. Si prepara el relleno en casa con mantequilla o con la grasa de la sartén (restos de grasa y jugo en la sartén después de cocinar el pavo), esos ingredientes también aumentan la ingesta de grasas saturadas.
Finalmente, el relleno suele tener un alto contenido de sodio. Desafortunadamente, la sal es lo que hace que el relleno sepa bien la mayor parte del tiempo.
Solo hay alrededor de 120 a 140 calorías en una porción de relleno convencional. Por supuesto, Las calorías de relleno pueden variar significativamente según el método de preparación. También, su ingesta de calorías podría ser más o menos dependiendo del tamaño de su porción.
¿Cuánto sodio necesita?Consejos para hacer un relleno más saludable
Si decide hacer su propio relleno, el recuento de calorías y el contenido de grasa dependerán completamente de la receta que utilice. Muchas recetas tradicionales requieren grasa de pavo y otros ingredientes ricos en grasas como salchichas y mantequilla.
A continuación se muestran algunos consejos saludables para el Día de Acción de Gracias que pueden hacer que incluso la receta de relleno más tradicional sea un poco más saludable.
Recuerde que la cantidad que come es tan importante como lo que come. Si desea reducir el recuento de calorías, asegúrese de verificar el tamaño de sus porciones. Intente limitarse a 1/2 taza (aproximadamente del tamaño de una bola de helado). Podrás darte un capricho sin excederte.
Cómo comer sano en Acción de GraciasReceta de relleno simple
Si está buscando una receta de relleno saludable para hacer en casa, prueba este que usa menos grasa y contiene ingredientes más saludables.
Ingredientes
Preparación
Precaliente el horno a 375 F. Combine el caldo de pollo, manteca, y especias. En un tazón grande, revuelva los cubos de pan, Leche, cebolla, y apio. Agregue la mezcla de caldo de pollo y revuelva suavemente para cubrir. Si el relleno está demasiado seco, agregue más caldo.
Coloque el relleno en una sartén engrasada de 9 x 13 y hornee sin tapar hasta que la parte superior esté dorada. alrededor de 20 a 40 minutos.
Más recetas de rellenos saludables
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