Las habas cocidas - saludable o no
Pregunta
Hola Sra. Beebe
He estado haciendo algunas investigaciones en internet para tratar de ver qué tan saludable alubias son, como a veces les gusta para el desayuno. Yo sé que los frijoles son saludables, pero que las alubias tienden a ser altos en azúcar. Pero, al mismo tiempo, que ocupan puestos bajos en el índice glucémico, en promedio, de acuerdo con esta source:
http://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_
Based en esta información, realmente no estaba seguro de lo saludable que eran. Como ya he dicho, su alto contenido en azúcar, pero más baja en el índice glucémico que algunos cereales que no contienen nada de azúcar, tales como trigo triturado, que creo que está en los altos 60s en el GI, cerca de 70 y en ese momento una alimento se considera de alta GI.
me preguntaba si usted podría ofrecer alguna orientación sobre este asunto.
Gracias y que tenga un gran día.
Respuesta
Hola Chris,
Bueno, el problema que he responder a su pregunta es la siguiente: es raramente el caso de que un alimento es saludable o no, pero más bien es su dieta en general que se puede llamar saludable o no.
habas cocidas al horno pueden ser parte de una dieta saludable, al igual que muchos otros alimentos. Francia El índice glucémico de un alimento realmente no tiene nada que ver con nada. Fue desarrollado para ayudar a las personas con diabetes a controlar su azúcar en la sangre, pero cada individuo tiene una respuesta diferente a los diferentes alimentos. Y cuando se come cualquier otro alimento junto con él, que destruye todo el concepto porque los alimentos combinados tienen diferentes tasas de absorción.
Como sustituto de cereales, frijoles son una fuente comparable de hidratos de carbono complejos, junto con la fibra soluble, y tienen un mayor contenido proteico. Por otro lado, sin embargo, el cereal se come generalmente con leche, y alubias no son una gran fuente de calcio y riboflavina. habas cocidas al horno en una lata también van a tener un contenido de sodio mucho más alto.
Así que realmente depende de todo lo que come durante el día, y si es necesario limitar la ingesta de algún nutriente en particular (como el azúcar o sodio) por razones de salud.
