Grupos de alimentos - Soy
Pregunta
he sido un gran fan de la pirámide de los alimentos por un tiempo, pero recientemente he estado tratando de ser mucho más vigilantes acerca de seguir el número recomendado de porciones de cada grupo de alimentos todos los días. Sin embargo, el problema que he encontrado es esto - lo beba leche de soja y comer yogur de soja y queso en lugar de leche de vaca, el yogur y el queso, y me pregunto si estos aún se consideran parte de la "leche, yogur y queso "del grupo, o si no, ¿qué grupo encajan en. Gracias por su ayuda en esta pregunta.
Respuesta
Hola Megan,
Lo más importante que estar preocupado por lo que respecta a los productos lácteos en comparación con las leches no lácteas, quesos, etc es si se está recibiendo una adecuada cantidades de calcio en su dieta. Que debería estar recibiendo 1.000 mg por día de calcio. La leche de soya es generalmente fortificada con calcio a un nivel equivalente a la encontrada en la leche de vaca, sin embargo la mayoría de los quesos y yogures de soja no lo son, y por lo tanto no son buenas fuentes de calcio (aunque todavía son una buena fuente de proteína). Otras buenas fuentes no lácteas de calcio incluyen jugo de naranja enriquecido con calcio, verdes (brócoli, col rizada, col china), las almendras, mantequilla de almendras, pasta de sésamo, judías blancas, frijoles pintos, frijoles de la tortuga negra, queso de soja con calcio (lea la etiqueta ya que no todo el tofu se hace de esta manera), la melaza y los higos.
Espero que ayude!
Karen
