cocinar
Pregunta
¿cuál es la diferencia entre el aceite de oliva y aceite de oliva virgen? Y ¿cómo afecta el aceite virgen necesidades dietéticas?
respuesta
Hola Kathy,
aceite de oliva virgen extra se obtiene a partir del primer prensado de las aceitunas, y es considerada la más alta calidad en términos de sabor, aroma, etc. aceite de oliva virgen se obtiene a partir de la próxima pulsación. Mientras que los aceites de oliva virgen y virgen extra son apreciados por su sabor, y son por tanto más caros, no son nutricionalmente superior a los aceites de oliva vírgenes (no que se obtienen de otros prensados de las aceitunas). Todos los aceites de oliva contienen grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y recomiendo encarecidamente el uso de aceite de oliva, junto con el aceite de canola, como parte regular de su dieta.
Espero que ayude!
Karen
