La nutrición en oats
cocinado
Pregunta
Me ver en algunos artículos sobre el tema de la avena que en su forma seca tienen una buena cantidad de potasio. ¿Me puede decir si es que el potasio se pierde en la cocción de ellos? Y si hay potasio en avena cocida, ¿cuánto? Gracias
Respuesta
Hola Ann! El potasio puede perderse en los alimentos de la cocción. De hecho, hay un proceso llamado "lixiviación" que se puede utilizar de manera personas con dietas bajas en potasio pueden comer alimentos con alto contenido en potasio, incluidas las patatas. De acuerdo con las etiquetas de alimentos, avena seca son mucho más altos en potasio que los cocinados. Por lo general, una porción de harina de avena seca (1 oz) contiene potasio 320-385mg y una porción de avena cocida (1/2 taza) contiene potasio 100-130mg. ¡Espero que eso ayude!
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