La vitamina K
Pregunta
Mi esposa ha tenido una cirugía de reemplazo de válvula cardíaca y ahora tiene 2 válvulas mecánicas. Ella está tratando de regular su ingesta de vitamina K, porque ella toma warfarina para controlar su INR (factor de coagulación de la sangre). Hemos encontrado un excelente sitio web de América (USDA Base de Datos Nacional de Nutrición) que da el contenido de vitamina K para porciones típicas de muchos alimentos comunes, pero no dice nada acerca de los despojos, supongo porque los estadounidenses don`t comen. A ella le gusta comer corderos hígado y los riñones y le gustaría saber donde esta radicaría en una escala de vitamina K contenido en verduras de hoja verde son en el extremo superior y jamón magro en el extremo inferior. ¿Qué producto alimenticio común sería similar en la concentración de vitamina K a los despojos. Muchas gracias por cualquier ayuda que puede dar. Se refiere a Colin.
Respuesta
Hola Colin! Estás en lo correcto, los despojos no es un alimento muy popular en los Estados Unidos. (En realidad, tuve que buscar lo que es!) Hacemos coma hepático, pero eso es el grado de experiencia la mayoría de los estadounidenses con las vísceras. Yo era capaz de encontrar algo de vitamina K información para usted. El hígado es a la altura de verduras de hoja verde como un alimento rico en vitamina K. Los riñones fueron catalogados como una buena fuente de proteínas, hierro, fósforo, vitamina A, tiamina y riboflavina y parecen ser más comparables en contenido de vitamina K para carne. Las buenas noticias sobre el hígado, sin embargo, es la parte más importante de la vitamina K con warfarina es ser constante en la cantidad ingerida. Si tu mujer tiene una pequeña porción de un alimento alto contenido de vitamina K cada dos días o dos veces a la semana, que debería estar bien. Lo que ella no querría hacer es ir a una consistencia de más largo plazo, como por ejemplo una vez a la semana o una vez al mes, ya que la idea es mantener el nivel de vitamina K en el cuerpo de manera coherente los medicamentos pueden ser alterada si es necesario. La mayoría de las personas piensan que tienen que renunciar a todos los alimentos con altos niveles de vitamina K para siempre, pero eso no es generalmente necesario. Si tiene preguntas sobre el consumo de vitamina K más específico con la condición dosis de warfarina o la salud de su esposa, por favor hable con el médico. Les deseo a ambos todo lo mejor!
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