edulcorantes
Pregunta
Me solía comer una gran cantidad de azúcar. Luego fui a saccarin, aspartamo, etc .... Ahora estoy tomando el néctar de agave. ¿Hay alguna otra edulcorantes que yo debería tratar de que puede ser mejor para mí? ¿Debo a la vuelta de azúcar para artificial para avave - tal vez quedarse con una sola me hará daño en el largo plazo.
Respuesta
Hola Gary, España Grande que se está cortando el consumo de azúcar! Es un trabajo duro, pero es realmente vale la pena.
Ahora la pregunta es ¿qué es lo que desea utilizar como edulcorante. Esto dependerá de qué está viendo sus azúcares y qué tipo de alimentos que le gustan /necesidad de comer. En esencia, lo que quiere decir con "mejor" puede ser diferente de lo que otros medios, con lo que se intentará cubrir diversas alternativas. Yo coincido que quedarse con sólo uno de todo lo que puede perjudicar a largo plazo. Así, mezclarlos. Una forma es tener un edulcorante para sus bebidas, otro para la cocción o en productos horneados, y otro para el chocolate o dulces. Usted simplemente no quiere estar sin saberlo, teniendo en grandes cantidades de, por ejemplo, Splenda, simplemente porque se está metiendo en todo tipo de alimentos. Tendrá que tomar conciencia de marcas. En cuanto a la utilización de azúcar como uno de los edulcorantes que cambiar nada más, casi nunca tratan de utilizar a propósito, ya que se encuentra en casi todos los alimentos en la tienda. El "casi" es porque yo de vez en cuando encuentro puntos de Domino, esos pequeños bloques de azúcar, diversión para caer en el té. Un amigo les decora para mí por lo que es un caso especial.
Hay un montón de edulcorantes, pero son muy diferentes en sus usos y composición química. Creo que las preocupaciones más comunes son ya sean naturales (es decir. Que se encuentra en la naturaleza, aunque se pueden hacer en una fábrica) y dónde están en el índice glucémico (una medida del efecto sobre la glucosa en sangre y los niveles de insulina resultante).
artificial frente natural. Parece que usted está dispuesto a utilizar edulcorantes artificiales. Creo que este tipo de edulcorantes juegan un papel importante para las personas con diabetes o que son muy estrictos acerca de comer bajo en carbohidratos. Pero, como todo, ellos usar con moderación. Me estremezco cuando veo a gente de alto consumo de refrescos de dieta como es el agua, especialmente los niños. Pero eso no quiere decir que no son seguros cuando se usan bien. Un montón de cosas naturales, como el arsénico, no son seguros. Y un montón de cosas artificiales son seguros y mejoran en algo.
En la categoría artificial, personalmente evito aspartamo y sucralosa, pero la sacarina son bien hasta ahora. Lo que te gusta dependerá de lo que el sabor de su preferencia y lo que eres "miedo" del puesto que todos estos edulcorantes acumulan un zumbido negativo alrededor de ellos - especialmente antes de un nuevo edulcorante se va a introducir. La sacarina tiene una mala reputación como causantes de cáncer que resultó ser falsa, pero una vez contaminado, es difícil para la gente a ir hacia atrás. El aspartamo se presentara. Está hecha de dos aminoácidos en esencia, lo que hace que suene más natural, pero en realidad no lo es. La sucralosa (Splenda) también es artificial, sino que pretende es natural. Incluso escogieron un nombre que se parece a "sacarosa". Muy engañoso. Splenda parece bien para mí, pero es el más nuevo de modo que usted puede dar motivo de preocupación. Su decisión se apoyará en su personalidad. Una vez más, mi consejo básico es utilizar estos con moderación. Son baratos y conveniente y la sucralosa se pueden utilizar en la cocción y por lo que este grupo es una herramienta importante si está administrando la diabetes o trabajando duro para perder peso.
En el lado natural de dulce, no son esencialmente alcoholes de azúcar , varios azúcares más exóticos están explorando (Lo Han quo por ejemplo), y la fructosa (azúcar que se encuentra en frutas y otras plantas, como el agave). Los alcoholes de azúcar pueden proporcionar efectos muy, muy bajos de glucosa en la sangre, que proporciona sabor dulce para los diabéticos, carbers bajo estrictas o personas que quieren tener dulces, especialmente el chocolate, pero quiere minimizar los efectos de glucosa en sangre a comer de manera más saludable. Los alcoholes de azúcar, reconocibles ya que todos ellos terminan en "-ol", varían mucho en índice glucémico. Maltitol, la más común, es realmente comparable a la fructosa (el azúcar de la fruta y en el néctar de agave). Por lo tanto, no considero que sea baja la glucemia. El eritritol es natural y extremadamente baja en el índice glucémico y es mi favorito actual como una "grave" edulcorante natural bajo en carbohidratos. Es caro y no es el mejor para todos los usos, sin embargo. Hay varios, edulcorantes de bajo índice glicémico exóticos por ahí, pero realmente no están listos para el consumo de ancho todavía. Me gusta comprar a las empresas de usarlos tanto por mi salud y para fomentar la creación de opciones más dulces. La stevia es muy baja la glucemia y está ampliamente disponible. ¿Ha probado que aún? Tiene un sabor de regaliz que algunas personas son más sensibles a que otros. Sucede que me gusta y llevar una pequeña botella de líquido de stevia conmigo (ideal para el té helado). Le recomiendo que lo pruebes. Luego están los edulcorantes aislados de una variedad de plantas, como el agave, que son más o menos comparable a la fructosa. Su composición exacta variará dependiendo de la forma en que están aislados o fabricados. Pero ninguno de estos están muy bien y son mejores para usted que el azúcar (sacarosa). Sólo tienes que ir con lo que sabe bien que le agrada o su estado de ánimo, es decir. eres un gourmet que se prevé soleado México cuando se está participando de agave o sólo ve dulce tan dulce y tan sólo quiere que sea fuente de fructosa es menos costosa y más conveniente. Sólo recuerde que las empresas pueden hacer girar los números de todo lo que quieran, pero la fructosa es la fructosa es fructosa y aunque esto es más saludable que la sacarosa, no es una dieta baja en carbohidratos o un edulcorante para diabéticos.
Bueno, después de todo esto, supongo que resumir sería el uso de una variedad de edulcorantes (como sospechabas), utilizar todo con moderación (no engullen un paquete de 6 de refresco o comer libras de pasteles y dulces sólo porque son sin azúcar), tratar stevia, y siguen comprando alternativas a la sacarosa y los productos que los contienen. Ellos son muy necesarias en este país.
He aquí una pequeña mesa de edulcorantes que pueden ayudar. Los números no son exactos, pero su orden relativo es correcta. Todavía hay variación en la forma que se alcancen los números
Glucosa -. 100
maltosa - 100
El jarabe de maíz - 85-92
La sacarosa (azúcar de mesa) - 65 (4 calorías /gramo)
miel - 50
lactosa (azúcar de leche) - 46
poliglicitol /hidrolizado de almidón hidrogenado - 39
maltitol - 36 (2,7 calorías /gm)
fructosa (azúcar de la fruta) - 23
el xilitol - 13
Isomalt - 9
Sorbitol - 9
eritritol - 0 (0,2 calorías /gramo) guía empresas Gracias por su pregunta, y el éxito en dejar el hábito del azúcar,
Arlene
