fats
Pregunta
Estimado Tanya,
He leído varios artículos sobre la importancia de la dieta mediterránea, incluyendo el aceite de oliva.
Estos es mi pregunta : ¿Debo agregar el aceite de oliva a mi dieta? Los únicos aceites que consumo son los aceites que forman parte de los alimentos procesados (que no sean grasas trans e hidrogenadas). No como la mantequilla, margarina, etc. agrego jugo de limón o vinagre para mis ensaladas.
vacilo sobre el aceite de oliva, ya que contiene la grasa saturada que se considera saludable. Así que parece que el aceite de oliva es saludable y no saludable, al mismo tiempo. Esto es confuso.
Gracias.
Jack Richman
Respuesta ácidos grasos
Cualquier aceite contengan grasas saturadas, que es un balance de lo asuntos. Hice una lista a continuación varios tipos de alimentos, la mayoría de ellos son considerados buenos para su salud (no la grasa animal, por supuesto, que la incluyó para comparación) El aceite de aguacate es
cerca de oliva a este respecto y aceite de pescado, que es de gran alcance protector del corazón, es mucho más alta en grasas saturadas. Por lo tanto, ver por ti mismo.
El aceite de oliva es bueno también por su relación beneficiosa de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos omega-6, además, no 'a reducir su calidad siendo calentado durante la cocción.
por cierto, la próxima vez que compre, echar un vistazo a las nuevas marcas de margarina que contienen ácidos grasos omega-3 y no hay aceites hidrogenados (que debe mencionar que se utilizan para el endurecimiento de gelatina o algo por el estilo - yo vivo en Francia y esto es lo que escriben en este cajas de margarina aquí, no sé acerca de las marcas americanas
aquí va la lista:.
oliva
saturado 13,45 g
monoinsaturadas 73,90 g
poliinsaturadas 10,00 g
colesterol 0,00 mg
La grasa animal (de tocino) guía empresas saturado 39.00 g 44.87 g monoinsaturadas
poliinsaturadas 11,14 g
El colesterol 95.00 mg
Huselnut
saturada 7,40 g
monoinsaturadas 78.00 g 10.20 g poliinsaturadas
aguacate
saturado 11,56 g
monoinsaturada 70.55 g 13.49 g poliinsaturadas
Canola
saturada 7,10 g
monoinsaturadas 58.90 g 29.60 g poliinsaturadas
El aceite de pescado, bacalao hígado
saturado 22,61 g
monoinsaturadas 46,71 g
poliinsaturadas 22,54 g colesterol
570.00 mg
Espero que ayuda,
Tanya Zilberter, PhD
