¿Alguna vez ver leyenda culinaria Sanjeev Kapoor mostrar su encantador experiencia de cocinar en el mostrador? ¿Alguna vez han preparado esas recetas relamerse los labios se le ocurre en sus espectáculos de cocina? Si no es así, entonces este artículo es sólo el uno para usted!
Como uno de los pocos chefs de la industria de la hospitalidad india que tienen tanta versatilidad y conocimiento de los alimentos y cocinas, Sanjeev Kapoor ha ganado los corazones de la gente con su gracia, encanto y amabilidad, por no hablar de sus deliciosas recetas de todo tipo de cocinas populares y poco conocidos. Es por eso que ir por cualquiera de sus recetas significa que está trabajando algo para chuparse los dedos.
Hablando de su versatilidad, que aquí presentamos tres receta de sopa de verduras por Sanjeev Kapoor, que toma su paladar a dar un paseo en los cielos.
1. Sopa de verduras claro:
Tiempo de preparación: 25-30 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Raciones:
4 de Ingredientes:
1/4 repollo
Para caldo de verduras:
1 cebolla mediana de tamaño
1 zanahoria
1 x 2 pulgadas de apio
4-5 setas
sal al gusto
aceite para freír
para la sopa:
1/4 repollo
<4-5 setas
granos de maíz li> 1/4 taza
1-2 cabezas pak choy
4-5 floretes de brócoli
sal al gusto
Negro pimienta en polvo al gusto
Método:
- para hacer el caldo de verduras, utilizar una sartén antiadherente a calentar el aceite. Dados de cebolla y freír. A continuación, cortarlas en rodajas y añadir a la sartén. Cortar la zanahoria y agregarlo a la sartén y rehogar en fuego alto.
- Ahora, el puerro finamente tajada y el apio, champiñones cortados en cuartos y se suman y se agita. Añadir la sal y mezclar. Añadir una gran cantidad de agua y hervir durante 30 minutos. Colar y mantener a un lado para su uso posterior.
- Hervir tres tazas de caldo de verduras en otra sartén antiadherente profunda. Picar la col y añadir los champiñones y maíz para el caldo de verduras. Tear pak choy en trozos pequeños y añadirlo a la pasta.
- Añadir la col y cocine por tres minutos. Por último, añadir el brócoli, la sal y pimienta y deje que hierva por otros dos o tres minutos. Retirar del fuego y se vierte en platos de sopa. Servir caliente.
Allí podrá disfrutar de esta sabrosa sopa de verduras por Sanjeev Kapoor!
2. Sopa de verduras mixtas:
Tiempo de preparación: 30-40 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Raciones:
4 de Ingredientes:
- 1 zanahoria de tamaño mediano, cortado en trozos pequeños
- 1/4 repollo de tamaño mediano, cortado en trozos pequeños
- 1 papa de tamaño mediano, cortado en trozos pequeños
- 2 tomates medianos, finamente picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla de tamaño mediano, cortado en trozos pequeños
- 1 cucharada de harina de trigo integral
- sal y pimienta en polvo negro al gusto
Método:
- Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente profunda y añadir la cebolla finamente picada a la misma. Saltear la cebolla hasta que gire translúcido. Para ello, agregue picada col, zanahoria, tomate y patata. Revuelva.
- Añadir la harina y cocer a fuego medio. Mantener la agitación durante aproximadamente un minuto o dos.
- Añadir cuatro tazas de agua y hervir la mezcla. Se sazona con sal y pimienta en polvo.
- Reduce el fuego y dejar que el fuego lento la sopa durante aproximadamente cinco a siete minutos, o hasta que las verduras se han cocinado completamente. Sirva inmediatamente.
Lo anterior mezcla de sopa de verduras receta por Sanjeev Kapoor vale la pena intentarlo!
3. Inicio-mezclaron la sopa de verduras:
Tiempo de Preparación:
0-5 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Raciones:
4 de Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas, cortado en dados
- 1 medianas patata, cortada en cubitos
- 100 g calabaza de botella, en cubitos
- 4 tomates medianos, en cuartos de aceite
- 1 cucharada
- semillas de comino 1/2 cucharadita
- 7-8 granos de pimienta negra
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 1/2 cucharadita de azúcar
- sal al gusto
Método:
- En una sartén, calentar una cucharada de aceite y añadir las semillas de comino y pimienta negra en grano. Cuando las semillas de comino cambian de color, añadir la cebolla y saltear durante dos minutos.
- Ahora, agregue las papas, las zanahorias en cubitos y calabaza de botella y agitar. Para esto, se sazona con sal y mezclar y añadir dos tazas de agua, tapar y continuar la cocción hasta que casi ha terminado.
- En esta etapa, añadir los tomates y mantener la cocción hasta que las verduras estén bien cocidas . Colar y el líquido a un lado.
- Cuando las hortalizas frescas, puré en una licuadora. Transferir el puré de verduras con una sartén profunda y a la misma, añadir el líquido reservado y comprobar si hay una consistencia espesa.
- Hervir la sopa y comprobar la sal. Añadir el azúcar y revuelva. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Prueba estas sencillas recetas de sopa sin embargo, sanos y deliciosos recomendadas por nada menos que el propio Sanjeev Kapoor. Use su creatividad y añadir un giro a estas recetas cortando en unos pocos más verduras de su elección o la pulverización en un poco de salsa de sabor a su vida! Y sepamos su experiencia en la sección de comentarios!
