10 deliciosas recetas Kerala Ramadán definitivamente debe Try

Preparación:

1. coco Grind, semillas de comino y chalotes juntos. Mantener a un lado.
   
2. Hervir agua con sal y añadir la mezcla de coco y harina de arroz. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
   
3. Cubra la olla y se deja reposar durante unos 10 minutos.
   
4. Mezclar la mezcla de coco y el arroz con una cuchara y amasar hasta obtener una masa suave.
   
5. bolas de tamaño del formulario de limón y rodar en forma delgada, redonda. Si la masa es pegajosa durante el proceso de laminación, utilizar la harina de arroz.
   
6. Asado de la pathiri en una cacerola gruesa, de fondo plano en ambos lados.
   
7. Remojar la pathiris cocido en leche de coco para que sea blanda y mejorar el sabor.
   

   Este plato Ramadán se sirve generalmente con un picante de pollo, cordero o ternera al curry.
   

   2. Chuletas de pollo Kerala Estilo:
   

   chuletas de pollo hacen un gran bocado iftar, especialmente para los niños. El plato es preparado a base de pollo picada y patatas cocidas
   

   Ingredientes:.
   
   

8. 1/2 de pollo sin hueso
   
9. 3 patatas cocidas y puré , el tamaño medio
   
10. 1 cebolla grande, picada finamente
    
11. 1 cucharada de jengibre, finamente picadas
    
12. 2 pimientos verdes, finamente picado
    
13. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
    
14. 1 cucharadita de polvo de chile rojo
    1 cucharadita
    
15. 1 cucharadita de garam masala de
    
16. 1 taza de pan rallado
    
17. 2 huevos batidos
    
18. Salt
    
19. aceite
    

    Preparación:
    

    1. pollo en trozos pequeños. Aplicar polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo y deje reposar por 10 minutos.
       
    2. La presión de cocinar el pollo hasta que estén tiernos y luego pelos.
       
    3. cebolla aceite y saltee, jengibre, chiles verdes hasta que estén blandas.
       
    4. Agregue el pollo, el garam masal y polvo de pimienta a la sartén y saltee durante otros 10 a 15 minutos.
       
    5. Deje que la mezcla se convierta en frío y luego añadir el puré de patatas. Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
       
    6. formar pequeñas bolitas y aplanar en las empanadas.
       
    7. DIP cada hamburguesa en el huevo batido y luego cubrir con el pan rallado.
       
    8. Freír las empanadas hasta que estén doradas.
       

       Sirvan estas chuletas de pollo al estilo Kerala con salsa de tomate.
       

       3. Picante estilo Kerala Curry de cordero:
       

       
       Durante el Ramadán, es importante comer proteínas para seguir jugando durante las largas horas de ayuno. Esta es la receta perfecta para el Ramadán
       

       Ingredientes:.
       

    9. 1 kg cubos de cordero
       
    10. 2 cebollas medianas, en rodajas finas
        
    11. 2 cucharadas de cilantro en polvo
        
    12. 1 cucharada de polvo de chile rojo en polvo
        
    13. 1/4 cucharadita de cúrcuma
        1 pulgada
        
    14. 6 dientes ajo
        corteza de canela
    15. 1 pulgada
        
    16. 1 cucharadita de semillas de amapola blanca
        
    17. 3 dientes
        
    18. semillas de comino 1/2 cucharadita de
        
    19. 2 tazas de coco rallado
        
    20. 2 gambooge (kudampuli)
        
    21. Una ramita de hojas de cilantro
        

        Preparación:
        

        1. presión cocinar el cordero con sal y reservar.
           
        2. Mezcla en polvo de cilantro, chile en polvo, semillas de amapola, jengibre, ajo, polvo de cúrcuma, canela, semillas de comino y el coco.
           
        3. Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta que estén doradas.
           
        4. Añadir la mezcla de cilantro y coco a la sartén y saltear adicionalmente durante 10 minutos.
           
        5. Añadir los trozos de cordero cocinero y cubrirlas con agua.
           
        6. Cocine hasta que la salsa se reduce ligeramente y luego agregar la gambooge.
           
        7. Decorar con una ramita de cilantro y servir caliente.
           

           servir estilo de Kerala curry de cordero con Appam o idiyappam. También puede servir con pathiri.
           

           4. Unnakkaya:
           

           Este es un bocadillo dulce tradicional consumido principalmente en la parte norte de Kerala durante el Ramadán. Está hecha de plátano y copos de arroz
           

           Ingredientes:.
           

        8. 2 plátanos maduros
           
        9. 2 tazas de coco rallado
           
        10. 2 pasas li> 2 cucharadas, aproximadamente picados
            4 cucharadas de
            
        11. azúcar
            2 cucharadas de anacardo, polvo
            
            

            Preparación:
            

            1. Hervir los plátanos y luego puré. Mantener a un lado.
               
            2. manteca en una sartén y freír el anacardo polvo superficial, pasas picadas, coco y cardamomo.
               
            3. Añadir el azúcar para endulzar la mezcla.
               
            4. Añadir copos de arroz a la mezcla y mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
               
            5. Dejar que la mezcla se enfríe y luego espolvorear un poco de polvo de cardamomo.
               
            6. aceite palmas de las manos y formar pequeñas bolas de puré de plátano.
               
            7. Haga un agujero en las bolas de plátano con el pulgar y meter la mezcla de coco y arroz escamas en ella. Sellar el agujero y la forma de las bolas en los cilindros.
               
            8. Freír las bolas de plátano hasta el amarillo dorado.
               

               Servir unnakkaya caliente. No es necesario un acompañamiento con este plato. Es delicioso por sí mismo. PÁGINA ANTERIOR
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