Receta de helado de mantequilla y nueces

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El helado es el postre favorito de los niños (y seamos sinceros, adultos también!), pero los comprados en la tienda a menudo contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes y sabores artificiales, u otros ingredientes que evitamos.

¡Entra haciendo helados en casa! Esta receta de helado de nuez y mantequilla es una alternativa saludable e increíblemente deliciosa al helado comprado en la tienda. También es muy sencillo de hacer en casa.

¿Helado saludable? ¿En serio?

Bien, si y no. El helado todavía contiene mucha azúcar y siempre debe considerarse un placer. Sin embargo, como hago el mío, puedo controlar qué ingredientes utilizo y evitar los que no me gustan.

Los ingredientes que me gustan incluyen jarabe de arce real y miel cruda en lugar de azúcar refinada de remolacha azucarera. Dejo fuera todos los estabilizadores, espesantes, conservantes, y colorantes y sabores artificiales.

Sobre todo ¡Es muy divertido poder personalizar el helado para hacer exactamente la combinación que me apetece! Que es lo que hice cuando quería helado de nuez y mantequilla.

Helado casero de nuez y mantequilla

¿Alguna vez se preguntó dónde entra la mantequilla en el helado de nuez y mantequilla? Yo también lo hice, pero Google no fue de gran ayuda. Si alguien lo sabe ¡Me encantaría saberlo!

Como no encontré una respuesta satisfactoria en una búsqueda rápida, decidí interpretar el nombre literalmente y usar mantequilla. Dore la mantequilla en una cacerola para darle un agradable sabor tostado.

Luego, Revolví en jarabe de arce, miel, y leche entera y la calenté hasta que estuvo tibia. Una vez que estuvo caliente, agregué las yemas de huevo. Es importante asegurarse de que la mezcla de leche esté tibia para empezar o revolverá las yemas de huevo. Si accidentalmente los mezcla en algún momento, simplemente cuele el producto terminado antes de refrigerarlo.

Después, Calenté y revolví la mezcla hasta que estaba agradable y espesa, luego agregue la crema espesa y la vainilla.

Nota importante:el paso final antes de congelar es asegurarse de que la base del helado esté bien fría. Si intenta batir una mezcla de helado tibia, tardará mucho más en congelarse o es posible que ni siquiera se congele.

¿Necesito una máquina para hacer helados?

¿Necesitar? No. Sé que las máquinas para hacer helados no son los electrodomésticos más baratos, así que comprendo las dudas. Y si nunca antes ha hecho helado y no está seguro de si lo va a hacer más de una vez, es posible que desee probar un método alternativo primero.

Siempre existe el método clásico de lata. Es un proyecto científico súper divertido para niños. Y este artículo describe otras cuatro opciones. Solo sepa que si elige uno de estos métodos, su helado se congelará más firmemente que el helado batido en una máquina.

Sin embargo, Amo mi máquina para hacer helados y lo suave, helado cremoso que produce. Lo utilizo lo suficiente que lo considero una inversión completamente valiosa. También, porque el helado casero es mucho más barato de hacer que el comprado en la tienda (sin mencionar que es más saludable), Realmente estoy ahorrando dinero a largo plazo ¿Derecha?

Dejaré que juzgue usted mismo si el helado casero es lo suficientemente delicioso como para justificar la compra de una máquina para hacer helados. Aunque creo que lo es Así que sin más preámbulos, aquí está la receta para que la pruebes tú mismo:

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Receta de helado de mantequilla y nueces Helado de nuez y nuez dulce con mantequilla repleto de grasas saludables para el cerebro y un aumento de nutrientes. Postre del curso Cocina americana Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo de enfriamiento 4 horas Tiempo total 4 horas 45 minutos Porciones 16 porciones Calorías 217kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer mi política de afiliados.

Equipo

Fabricante de helados

Ingredientes

4 yemas de huevo
4 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
¼ de taza de sirope de arce
¼ de taza de miel
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de leche entera (2 tazas de leche de coco enlatada)
2 tazas de crema espesa (o 2 tazas adicionales de leche de coco enlatada)
2 cucharadas de extracto de vainilla
½ a 1 taza de nueces (picadas)

Instrucciones

En una sartén Tostar las nueces durante unos minutos o hasta que estén aromáticas.
Dejar enfriar.
Separar las yemas de las claras.
Reserva las claras para otro uso y coloca las yemas en un bol mediano y bate.
Dejar de lado.
En una cacerola mediana, Caliente la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa y los sólidos de la mantequilla se hayan dorado. Si usa aceite de coco, solo caliéntelo en la sartén para derretirlo.
Batir en el jarabe de arce, miel, sal, y 2 tazas de leche entera o de coco.
Cuando se calienta ligeramente, agregue rápidamente las yemas de huevo.
Calentar hasta que esté caliente y espeso. revolviendo constantemente.
Retire del fuego y cuele si accidentalmente ha revuelto los huevos.
Incorpora el resto de la crema espesa o la leche de coco y el extracto de vainilla.
Refrigere hasta que esté frío o durante la noche.
Vierta la mezcla de helado y las nueces tostadas en una máquina para hacer helados o elija un método de congelación que no requiera una máquina para hacer helados.
Encienda la máquina para hacer helados y siga las instrucciones del usuario.
Sirve y disfruta de inmediato o congélalo para más tarde.

Notas Para los sensibles a los lácteos, use leche de coco y omita la mantequilla o use aceite de coco en su lugar.

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