Es posible que hayas notado la aparición de algunas recetas últimamente que usan cierto tipo de hojuelas de pimiento rojo coreano llamado gochugaru. Me encanta el picante picante de estos pequeños pimientos y he disfrutado experimentando con ellos. Prometí algunas recetas coreanas este año, así que estas alitas de pollo coreanas con salsa gochujang son las últimas.
¿Qué son las alitas de pollo coreanas?
Las alitas de pollo coreanas son similares a las alas de pollo Buffalo en que no son un ala empanizada. Son alitas de pollo al horno cubiertas con una salsa deliciosa. Aunque ciertamente podrías freírlos si quisieras.
Sin embargo, a diferencia de las alas de búfalo, la salsa no es demasiado picante. Es dulce, picante y solo un poco picante. Lo hago hirviendo pasta de gochujang, con aminoácidos de coco (o salsa de soja), sirope de arce y miel, y un poco de aceite de sésamo y ajo en polvo. Mientras tenga la pasta de gochujang lista para usar, Solo me toma un par de minutos preparar la salsa.
Incluso si no tengo la pasta a mano, también es una receta muy rápida de preparar. Es una receta simple de miso blanco, especias miel, y gochugaru (hojuelas de ají coreano). Utilizo la pasta de gochujang para hacer una mayonesa con sabor y esta salsa de alitas de pollo.
Las alitas de pollo coreanas se suelen servir con verduras en escabeche. Me encantan los rábanos, así que pronto tengo una receta de rábanos en escabeche con pimienta gochugaru.
Opciones de cocción para alitas
He cocinado estas deliciosas alitas de un par de formas diferentes. Primero, Intenté hornearlos en el horno hasta que estuvieran cocidos y crujientes. Los arrojé con la salsa y los devolví al horno hasta que la salsa se caramelizó.
Más recientemente, Decidí intentar usar una freidora. Había leído mucho sobre ellos y decidí que quería probar uno. No me atrajeron tanto las declaraciones de propiedades saludables como la velocidad y la facilidad de uso. A mi familia le gustan las comidas fritas como las chirivías, palitos de pescado caseros, y palitos de queso. No tengo problemas para hacerlos de vez en cuando ya que utilizo grasas saludables para freír, pero lleva un poco de tiempo y es complicado.
Decidí intentar freír al aire para obtener la misma textura crujiente que los alimentos fritos. Como no usamos microondas y no siempre me encanta encender el horno en los calurosos meses de verano, Pensé que sería interesante probar algo nuevo y resolver algunos problemas a la vez.
Esta es la freidora que terminé eligiendo. Me gusta que sea un tamaño más grande para mi familia más grande y realmente aprecio que sea todo de acero inoxidable. Es bastante silencioso lo suficientemente ligero para moverse con facilidad, y tiene una linda ventana en el frente para que pueda ver la comida cocinándose.
Y una ventaja adicional inesperada:es bastante fácil de usar para mis hijos mayores, ¡Así que siempre están experimentando y calentando las sobras para mí!
Impresión Alfiler 5 de 1 voto Receta de alitas de pollo coreanas con salsa gochujang Estas alitas de pollo coreanas son crujientes, un poco dulce un poco picante y tan delicioso. Aperitivo del curso, Entrada para la cena Cocina coreana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Porciones 4 Calorías 500kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer mi política de afiliados.
Equipo
Ingredientes
Para las alas
Para la salsa
Para Decorar, (Opcional)
Instrucciones
Notas Si tienes uno, estas alitas de pollo son excelentes en una freidora. Cocine a 400 ° F durante 20 minutos volteando después de 10 minutos, revuelva con la salsa, y cocine por 5 minutos más.
Nutrición Sirviendo:6wings | Calorías:500kcal | Hidratos de Carbono:21g | Proteínas:34g | Grasas:30g | Grasas saturadas:8g | Grasas trans:1 g | Colesterol:141 mg | Sodio:1471 mg | Potasio:374 mg | Fibra:1 g | Azúcar:15g | Vitamina A:289 UI | Vitamina C:3 mg | Calcio:43 mg | Hierro:2 mg
