Pastel de fresas frescas (sin gluten ni lácteos)

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Cuando me encuentro con una buena oferta de fresas en el verano, Tiendo a aprovecharlo. Tenemos muchos amantes de las fresas en esta casa, ¡así que las fresas van rápido! Marcar un viaje a una granja u-pick de nuestra lista de deseos de verano es una excelente manera de divertirse y abastecerse. Esta receta de pastel de fresa se desarrolló como un postre de verano para ocasiones especiales después de uno de esos viajes.

Relleno de tarta de fresas frescas

Esta receta es solo para el relleno de una tarta de fresas. Primero necesitará hornear una masa de pastel de una sola corteza. Puede utilizar cualquier receta que desee, pero si necesitas algo sin gluten, prueba mi receta de masa de pastel de harina de almendras. También lo uso para mi receta saludable de tarta de lima.

El relleno es bastante sencillo de hacer. Se hace en la estufa con fresas en rodajas y se espesa con polvo de arrurruz y luego se vierte en la corteza horneada. Lo cubro con fresas en rodajas adicionales que no se han cocinado, Si te olvidas de guardar un poco (¡podría haberlo hecho una vez!), no te preocupes, el pastel todavía sabe delicioso. Sin embargo, se mantiene mejor si se enfría en el refrigerador hasta que se sirve.

Me gusta cubrirlo con crema batida de vainilla o crema de coco batida.

Más formas en que usamos las fresas

Muchos de ellos son devorados llano, pero también nos gusta usar las fresas de otras formas:

Cubierto con crema batida de vainilla
En batidos como este batido de tarta de queso y fresa
Hecho en cuero de frutas de fresa.
En ensaladas como esta ensalada de primavera de pollo con queso de cabra y frutos rojos o esta ensalada de fresa y feta
Puré y convertido en helado de leche de coco de fresa o helado de fresa
En agua infundida
No lo he probado pero la salsa de fresa y mango en esta lista parece intrigante

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Receta de pastel de fresa fresca Use fresas frescas para hacer un relleno de tarta de fresa simple y delicioso. Postre del curso Cocina americana Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Porciones 8 personas Calorías 71kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer mi política de afiliados.

Ingredientes

5 tazas de fresas (unas 35)
2 cucharadas de miel
¼ de taza de agua
2 cucharadas de polvo de arrurruz
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de crema batida o crema de coco batida (para cubrir, Opcional)

Instrucciones

Hornee previamente una masa de tarta, como esta costra de harina de almendras.
Mientras se hornea la corteza, lavar las fresas y quitarles la parte superior.
Corta las fresas en rodajas.
Reserva 1 taza de rodajas de fresa y coloca el resto en una cacerola mediana.
Espolvoree las fresas en la sartén con polvo de arrurruz y revuelva suavemente.
Revuelva en la miel, agua, y jugo de limón.
Encienda el fuego a medio-bajo y revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese.
Vierta el relleno en la masa de pastel horneada.
Coloque las rodajas de fresa reservadas sobre la parte superior del pastel.
Enfríe antes de servir. Cubra con crema batida o crema de coco batida si lo desea.

Notas Es posible que desee probar el relleno después del paso 7 para ver si es lo suficientemente dulce para usted; algunas fresas son un poco más agrias que otras.

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