Ensalada de verduras de primavera con prosciutto crujiente

Ir a la receta

Receta de impresión

Las ensaladas son una comida tan buena que cuando me inspiro en los ingredientes de temporada para hacer una nueva, Simplemente no puedo resistir. Se me ocurrió esta ensalada de verduras de primavera con prosciutto crujiente por un deseo de adaptarme a mi nuevo aderezo para ensaladas Green Goddess. También necesitaba usar algunos ingredientes en el refrigerador y tenía ganas de ingredientes frescos de primavera.

El prosciutto es un jamón italiano curado en seco que se corta en lonchas muy finas. Es bastante salado con solo un toque de dulzura y es perfecto con queso y frutos secos como parte de una tabla de embutidos. También lo he usado para envolver vieiras o como aderezo de pizza, ya que mi marido italiano no puede tener suficiente.

Para hacer el prosciutto crujiente, Solo lo frito durante un par de minutos en una sartén. Es tan delgado que solo toma un par de minutos de cada lado. También puedes hornearlo en el horno durante unos minutos. Tenga en cuenta que a medida que se enfría, el prosciutto se volverá un poco más crujiente, así que no se exceda.

El crujiente ¡los trozos salados son el aderezo más delicioso para ensaladas! Me gusta usar verduras tiernas de primavera, como lechuga mantequilla y espinacas tiernas, junto con ellas. Sin embargo, cualquier green que tengas a mano está perfectamente bien.

Las otras verduras que incluyo del jardín de primavera son rábanos en rodajas finas, guisantes de nieve en juliana o guisantes, y cebollas verdes picadas.

¡Cubra con aderezo casero para ensaladas!

Para el final, rocíe esta ensalada con el aderezo para ensaladas Green Goddess. Es un poco picante por el yogur que uso en él, que es un perfecto acompañamiento de la riqueza del prosciutto y la dulzura de la lechuga y los guisantes. Si está usando un aderezo diferente como el italiano casero, Sugiero agregar algunas hierbas frescas picadas para terminar la ensalada.

Si te gusta comer flores y quieres que tu ensalada luzca muy especial, mira esta publicación sobre flores comestibles.

Impresión Alfiler 5 de 1 voto

Ensalada de verduras de primavera con receta de prosciutto crujiente Esta tierna ensalada de primavera fresca se mezcla con rábanos, guisantes de nieve, y cebollas verdes y cubierto con prosciutto crujiente. Curso de almuerzo o cena Cocina americana Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Raciones 1 ensalada Calorías 54kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer mi política de afiliados.

Ingredientes

1 rebanada de prosciutto
2 tazas de hojas de ensalada de primavera (como lechuga mantecosa y espinacas tiernas)
2 rábanos (en rodajas finas)
6 guisantes de nieve (o guisantes, cortado en trozos de media pulgada)
1 cebolla verde (en rodajas)

Instrucciones

Corta el prosciutto en rodajas de 1 pulgada de ancho o córtalo en trozos más pequeños.
Caliente una sartén mediana a fuego medio.
Agregue el prosciutto y cocine por ambos lados hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes.
Transfiera a un plato y deje enfriar.
Mientras tanto, coloque las verduras para ensalada en un plato o en un bol.
Cubra con los rábanos en rodajas, guisantes, y cebolla verde.
Cubra con el prosciutto crujiente enfriado.
Rocíe con aderezo para ensaladas Green Goddess u otro aderezo para ensaladas si lo desea.

Notas Si elige usar un aderezo para ensaladas diferente al de Green Goddess, siéntase libre de agregar algunas hierbas frescas (menta, eneldo, perejil) a su ensalada.

Comida sana

Salud y Bienestar