Un hecho extraño sobre mí:no soporto los plátanos. Dicho eso todavía tienen sus usos, como el pan de plátano, como ayuda para dormir, y ahuyentar a los pulgones de las rosas. ¿¿Esperar lo?? Seriamente, las cáscaras de plátano tienen algunas sorpresas bajo la manga.
¿Qué hay en una cáscara de plátano?
La fruta del banano es rica en carbohidratos, potasio, y vitaminas C y B. La cáscara también cuenta con un perfil de salud impresionante. A continuación, se muestra un desglose de los nutrientes:
También encontrará trazas de algunos metales inertes, incluido el estroncio. Nuestro cuerpo tiene naturalmente algo de estroncio, lo que puede ayudar a fortalecer los dientes y los huesos.
Necesitamos carotenoides para una visión saludable. Un artículo de 2012 en La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica analizó el papel de los carotenoides en la protección ocular. Los investigadores informaron que la luteína ayuda a nuestros ojos a filtrar la luz y protege los tejidos del daño solar. La luteína y otros alimentos ricos en carotenoides hacen lo mismo con la piel y pueden ayudar a proteger del daño solar.
Beneficios para la salud de las cáscaras de plátano
Diferentes culturas han usado cáscaras de plátano durante siglos para ayudar a abordar los problemas de salud. y ahora hemos establecido la ciencia que lo respalda.
Combatientes de gérmenes
Como jarabe de saúco, orégano, y otras plantas, los plátanos tienen un alto contenido de fenoles antioxidantes. No solo eso, los plátanos tienen potentes propiedades para combatir los gérmenes. Los investigadores encontraron compuestos en las cáscaras de plátano que combaten una variedad de microbios que causan infecciones en las heridas. En un estudio se demostró que es eficaz contra la levadura Candida albicans.
Antioxidantes amigables
En 2011, los investigadores observaron las capacidades antioxidantes de diferentes cáscaras. Encontraron inmaduros las cáscaras verdes tienen más antioxidantes que las más maduras. Cuanto más altos sean los niveles de antioxidantes, más captación de radicales libres puede hacer.
Eso no quiere decir que las cáscaras maduras no tengan sus beneficios ... son mejores para inhibir la actividad del óxido nítrico. El óxido nítrico actúa como una molécula de señalización en el cuerpo y juega un papel importante en ciertas funciones corporales. Sin embargo, demasiado óxido nítrico en el cuerpo produce inflamación y enfermedades crónicas. Los investigadores están explorando cómo la inhibición del óxido nítrico podría conducir a resultados más positivos en las enfermedades.
Apoyo para el hígado y la próstata
Los carotenoides y antioxidantes en los plátanos también pueden ayudar a otros sistemas de órganos. En un estudio de 2016 en Medicina Experimental y Terapéutica, Los investigadores analizaron las cáscaras de plátano para proteger el hígado.
Los polifenoles de los plátanos aumentaron el glutatión, la principal hormona de desintoxicación del cuerpo. Las exfoliaciones también redujeron la inflamación y protegieron las células del hígado.
A medida que los hombres envejecen, es común que la glándula prostática se agrande, causando problemas de vejiga, según la Clínica Mayo. Las investigaciones indican que el extracto de cáscara de plátano puede ayudar a la salud de la próstata.
Una forma deliciosa de desintoxicarse
Los científicos están explorando las cáscaras de plátano como una forma de purificar el agua. Se cree que actúan como adsorbentes y se unen a metales pesados y pesticidas. como el carbón.
En 2013, Los científicos utilizaron cáscaras de plátano para eliminar los pesticidas del agua. Un artículo de 2020 en Química BMC También se encontró que el polvo de plátano elimina el cromo de metal pesado tóxico del agua.
Entonces, ¿qué significa todo esto para nosotros? Si bien no meteré cáscaras de plátano en mi filtro de agua en el corto plazo, comer las cáscaras podría ayudar con la desintoxicación.
Cáscara de plátano para dormir mejor
Tanto el plátano como la cáscara contienen aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para producir melatonina, la hormona del sueño. Según un artículo de Forbes:
"El potasio y el magnesio son relajantes musculares naturales, y los plátanos son una buena fuente de ambos. También contienen el aminoácido L-triptófano, que se convierte en 5-HTP en el cerebro. Luego, el 5-HTP se convierte en serotonina (un neurotransmisor relajante) y melatonina ".
Cómo usar cáscaras de plátano
La gran pregunta, por supuesto, es ¿cómo aprovechamos los beneficios de las cáscaras de plátano? Afortunadamente, no tienes que comer crudo plátanos sin pelar para ver resultados. Incluso puedes usarlos en un jardín orgánico o para mascotas.
Plátanos para el jardín
Dado que los plátanos son tan ricos en nutrientes, tienen algunos usos útiles en el jardín. Aquí hay algunas formas de incorporar las cáscaras en su rutina de jardinería:
Opte por los plátanos como alimento para animales
Debido a que tienen un alto contenido nutricional, los científicos están estudiando las cáscaras para la alimentación animal. Los investigadores encontraron que la cáscara de plátano podría reemplazar de manera segura hasta el 100% de la dieta típica a base de granos de los conejos.
También puede agregar cáscaras de plátano a la alimentación de los pollos. Mientras que algunos propietarios de pollos alimentan a sus crías con fruta de plátano, también puedes usar la cáscara. Los pollos no pueden optar por las cáscaras enteras, pero se puede picar, seco, y añadido a su alimentación normal.
Recetas De Cáscara De Plátano
Es importante tener en cuenta que la mayoría de los plátanos se tratan en gran medida con pesticidas, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Si bien no forman parte de la lista Dirty Dozen de EWG, definitivamente no están limpias. Dado que la cáscara es la parte que se rocía, es mejor optar por plátanos orgánicos aquí. Afortunadamente, están ampliamente disponibles y son muy asequibles.
Aquí hay algunas formas más de incorporar más cáscaras de plátano en su dieta.
Harina
La cáscara de plátano seca y molida produce una harina rica en antioxidantes. Agréguelo a casi cualquier producto horneado para reemplazar parte de la harina en la receta. Demasiada harina de plátano, aunque puede agregar un sabor amargo, según la investigación de 2018 en el Revista de ciencia y agricultura alimentaria .
Puedes hacer la tuya propia o conseguir harina de cáscara de plátano aquí. Este polvo rico en antioxidantes funciona bien en muffins y pasteles como:
