¿Es la sal kosher lo mismo que la sal del mar? ¿O hay alguna diferencia real entre la sal kosher y la sal del mar? ¿Hay alguna diferencia en el sabor? Comúnmente se cree que la única diferencia entre la sal kosher y la sal del mar es el tamaño de los cristales. Sin embargo, hay muchos otros factores que hacen que la sal kosher diferente de la sal del mar.
¿Cómo es la sal kosher diferente de la sal del mar? Para saber sobre él, sigue leyendo
Diferencias entre Kosher sal y una sal del mar:
La sal kosher y sal marina tienen grandes, granos asimétricas de tamaño. La sal marina o sal kosher o cualquier otro tipo de sal da una contracción preciosa cuando se añade a cualquier plato. Espolvorear sobre un plato en el último minuto proporciona un sabor salobre. Hay muchos otros factores que diferencian la sal kosher de la sal marina. sal kosher vs mar salada continuación se presentan algunas diferencias importantes entre los dos.
1. Método de obtención:
Sal Kosher: El método utilizado para la producción de sal kosher es el método de evaporación muy popular. También hay procesos que apoyan el crecimiento de cristales a una presión atmosférica normal. Estos procesos naturales proporcionan cristales más grandes con diferentes formas. Además de estos procesos, otro método utilizado para preparar la sal kosher es mediante la compresión de los cristales de la sal de mesa bajo presión. El procedimiento de compresión es seguida por el tamaño de los aglomerados resultantes para producir una sal de tipo grueso La sal del mar:. La sal marina se prepara por el proceso de evaporación. El agua de mar se evapora a temperatura atmosférica bajo presión natural. Los cristales forman formas piramidales en una dirección invertida. El color de la sal producida depende de factores como la altitud, la ubicación geográfica y la composición de los estanques de donde se extrae la sal. El color de la sal representa minerales traza, tales como hierro, potasio y zinc de la zona. un color más oscuro representa una concentración más elevada de nutrientes en trazas e impurezas. Los expertos también dicen que, debido al aumento de la contaminación de los océanos, la sal del mar extraído puede llevar trazas de metales pesados, como el plomo. 2. La sal se considera el ingrediente básico que se utiliza durante la cocción. Alimentos sin sal es insípida y aburrida Sal Kosher:. Por lo general, los cocineros conocedores recomiendan sal kosher ser utilizado durante la cocción (1). La razón, según lo dado por ellos, es la textura gruesa de los granos. Esta textura hace que sea más fácil de detectar la sal en un apuro para el condimento de platos salados. Sin embargo, si se añade durante la cocción y que puede mezclarse bien en el plato, sal kosher proporciona un sabor similar a lo previsto por la sal de mesa. Los usos adicionales de sal kosher incluyen bicarbonato de recetas con el uso de cantidades menores de líquido. La estructura gruesa de esta sal ayuda a curar la carne mediante la extracción de la sangre fuera de él. Sin embargo, la sal kosher no contiene aditivos, tales como agentes de yodo y anti-apelmazamiento La sal del mar:. La sal del mar es muy similar a la sal común . Sin embargo, es menos terreno que la forma refinada de sal común. Esta sal es, por lo general, añadido a los alimentos durante la cocción. Espolvorear sobre un plato cocinado después de que se puede proporcionar un sabor salado. Se añade una explosión de sabor más fuerte que lo previsto por la sal regular. La sal del mar es generalmente utilizado en cosmética para los beneficios que proporciona a la piel (2). 3. Constituyentes: Tanto kosher y la sal del mar constituyen cloruro de sodio 97,5% Sal Kosher:. La sal kosher es libre de aditivos de ningún tipo. Sin embargo, algunas empresas de producción añaden algunos minerales a la sal kosher prima para hacer que fluya más fácilmente. La razón es que la sal kosher posee una textura que hace que se absorba más humedad que otros tipos de sal La sal del mar:. Con el cloruro de sodio es el componente básico de mar sal, se procesa para agregar minerales tales como el magnesio. Esto proporciona un sabor único a la sal de mar que es muy diferente de la sal kosher, así como otros tipos de sal. 4. Efectos en la salud: La sal tiene numerosos beneficios para la salud asociados a ella. Las células humanas dependen en gran medida de sodio para la supervivencia. La sal ayuda en el buen funcionamiento del organismo, con la transferencia de nutrientes siendo el más importante (3). La sal es esencial para la producción de ácido clorhídrico en el estómago. Este ácido forma un componente digestión crucial. El bajo consumo de sal puede causar problemas como espasmos musculares, aumento del riesgo de un paro cardíaco, latido irregular del corazón e incluso la muerte. Algunos de los beneficios de salud específicos asociados con sal marina y sal kosher se enumeran, respectivamente, para añadir a su conocimiento. sal Kosher: 1. Libre de aditivos: Al igual que la sal marina, sal kosher no contiene aditivos como yoduro de sodio, yoduro de potasio y yodato de sodio (4). Además, no contiene ningún producto químico, como ferrocianuro sódico o silicoaluminato de sodio como agentes anti-aglutinantes. PÁGINA ANTERIOR
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