La planta Epazote fue utilizado por la antigua civilización maya y los aztecas para curar una serie de dolencias corporales. Se encuentra en México, América del Sur y América Central y crece sobre todo en zonas tropicales y subtropicales. El epazote es también conocido como el epazote, bledo, té mexicana, o té de los jesuitas. El nombre científico de esta planta medicinal es Dysphania Ambrosioides. Fue nombrado anteriormente Chenopodium ambrosioides. Esta hierba crece hasta una altura de 3,9 pies o 1,2 mts. Tiene hojas de forma rectangular, que son 12 cm de largo y de forma asimétrica. Las flores de estas plantas crecen en racimos y son de color verde. Los tallos y las hojas de epazote contienen propiedades curativas. Las hojas tienen un sabor fuerte y son comestibles. Esta hierba se puede utilizar para las necesidades culinarias, medicinales y agrícolas.
El epazote tiene un sabor típico, que es casi sinónimo de la cocina mexicana, ya que se utiliza para dar sabor a una amplia gama de platos, desde sopas y ensaladas, hasta enchiladas y quesadillas. Las hojas que son más maduras tendrán un sabor más fuerte y necesita ser utilizado con moderación. Las hojas jóvenes tienen un aroma menos picante y tienden a tener un olor más rico.
El epazote es fácilmente disponible en la mayoría de los mercados latinos y tiendas de comestibles hispanos. Incluso hay algunas tiendas en línea que abastecerse de hojas de epazote secas. Esta es una opción útil para los que viven en una zona donde las hojas frescas no están fácilmente disponibles
Beneficios Epazote:.
El epazote tiene una gasolina como el olor y un sabor acre . La cocina mexicana ha estado utilizando esta planta desde hace algún tiempo. Los aztecas han estado usando durante siglos esta también, especialmente para el tratamiento de los trastornos alimentarios y otras enfermedades. Sin embargo, esta hierba puede ser tóxico si se toma en grandes cantidades.
Otros beneficios:.
La hierba también se conoce como el epazote. Esto se debe a que impide el crecimiento de los gusanos en los animales, por lo que se pone en la alimentación animal
Epazote:. Valor nutricional:
Fuente: USDA Nacional de Nutrientes de base de datos) Principio
Nutrientes Valor
Porcentaje de RDA
Energy32 Kcal1.5% Carbohydrates7.44 g6% Protein0.33 g < 1% total Fat0.52 g2% Cholesterol0 mg0% Ditary fiber3.8 g10% Vitaminas
Folates215 μg54 Niacin0.639% MG4% pantoténico acid0.179 mg3.5% Pyridoxine0.152 MG12 MG27% Riboflavin0.348% Thiamin0.028 mg 2% vitamina A57 IU2% vitamina C3.6 mg6% electrolitos
Sodium80 MG5% Potassium470 MG10% Minerales
Calcium275 mg27.5% Copper0.190 MG21% Iron1.88 mg24.5% Magnesium121 MG30% MG135 Manganese3.098% Phosphorus86 MG12% Selenium0.9 μg1% Zinc1.10 MG10% fitonutrientes
caroteno-SS38 μg-
Una onza de epazote, o 28 gramos de epazote contiene vitamina A, vitamina B1, tiamina, vitamina B2, riboflavina, vitamina B3, niacina, vitamina B5, ácido pantoténico, vitamina B6, piridoxina, vitamina B9, ácido fólico, ácido fólico , vitamina C, proteínas, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso (buena cantidad), selenio, natural grasas, carbohidratos, calorías y fibra dietética.