Los chalotes son bombillas largas y delgadas como vegetales. Son más pequeños en tamaño y crecen en racimos de bulbos en el sistema de raíces. Las bombillas tienen un sabor picante suave y un olor distinto en comparación con las cebollas y el ajo. Este es un ingrediente popular utilizado por los chefs de todo el mundo. Además de añadir sabor a sus platos, chalotes tienen varios beneficios para la salud y un alto contenido de nutrientes. También son excelentes para el cabello y son ampliamente utilizados como ingrediente en productos de tratamiento del cabello.
Los chalotes pertenecen a la familia de la cebolla y Allium. Contienen nutrientes esenciales como las vitaminas B & C, calcio, hierro y potasio. Hay muchas variedades de chalotes, como el francés o chalote gris Griselle género Allium oschaninii, Rosa chalote o chalote Jersey, plátano chalote, la cebolla verde. Chalotes son también conocidos como 'Chota Pyaz' en hindi, 'Sambar Ullipayalu' en telugu, 'Chinna Vengayam' en Tamil, 'Cheriya Ulli' en malabar, 'Sambar Eerulli' en kannada, 'Sambara Cha Kanda' en marathi, 'Gundhun 'en bengalí
Beneficios de chalotes:.
1. Hierro:
Los chalotes contienen hierro que se requiere para el buen funcionamiento de las células rojas de la sangre. Los glóbulos rojos sanos contienen una buena cantidad de hemoglobina que les ayuda a la transferencia de oxígeno desde los pulmones a los otros tejidos del cuerpo. También es esencial para el metabolismo, la función cerebral adecuada y hacer que sus tejidos fuertes.
1 taza de chalotes puede proporcionar 1,9 miligramos de hierro que le da un 24 por ciento de la ingesta diaria de hierro requerida para los hombres y 11% para las mujeres.
2. Fibra:
Los chalotes ayudan en la digestión saludable. Debido a su contenido de fibra dietética, que absorbe el agua y llena el estómago después de una comida. Se libera lentamente el azúcar en la sangre y ayuda a ablandar las heces, evitando así el estreñimiento. También es útil en la reducción de los niveles de colesterol en sangre, la prevención de muchas enfermedades del corazón
.
Una taza de chalotes pueden proporcionar 5,1 gramos de fibra dietética que es 20 por ciento de la fibra diaria necesaria para las mujeres y 13% para los hombres.
3. Potasio:
Los chalotes son una rica fuente de potasio. Una taza de chalotes puede proporcionar 534 miligramos de potasio que es el 11% de la ingesta diaria requerida.
El potasio es útil para regular los niveles de líquidos del cuerpo. También ayuda en el buen funcionamiento de las células nerviosas y musculares. Esto ayuda al metabolismo por romper los carbohidratos en el cuerpo de combustible requerido. El potasio ayuda a mantener un corazón sano mediante la reducción de la presión arterial. La deficiencia de potasio puede conducir a calambres y debilidad en el músculo.
4. Cocinar con chalotes:
Los chalotes son de uso común en la cocina, por lo tanto, se cultivan extensivamente. Se utilizan como condimento en varias cocinas asiáticas en una forma finamente cortada o frita. Chalotes son más costosos que las cebollas y se utilizan popularmente en cocinas como Malasia y Tailandia. Beneficios de nutrientes chalotes 'se pueden obtener mediante la adición directamente a su plato, saltear, añadir a las pastas. chalotes frescos se pueden combinar con frutas y verduras para salsas. Añadirlos a sus ensaladas, pizzas, sándwiches y envolturas como chalotas caramelizadas. Puede también la parrilla, asar, hornear, freír, escaldar, salmuera o hervir. Chalotes también pueden estar sustituidos con cebollas.
5. Salud del corazón:
Uno de los más hablado de los beneficios para la salud de los chalotes es que son excelentes para la sangre y ayudan a prevenir enfermedades del corazón. Cycloallin, un anticoagulante, se encuentra en chalotes que son útiles para proteger su cuerpo contra las enfermedades del corazón. Contiene allicicn que pueden bloquear la formación del coágulo de plaquetas en los vasos sanguíneos para disminuir las enfermedades vasculares periféricas (PVD), enfermedad de la arteria coronaria (CAD) y accidente cerebrovascular. Son útiles en la producción de un anticoagulante, lo que diluye la sangre para curar los síntomas de la enfermedad cardiovascular, infarto de miocardio, enfermedad aterosclerótica, y los accidentes cerebrovasculares.
6. Sistema inmune fuerte:
Los chalotes pueden fortalecer su sistema inmunológico de manera eficiente. Consumirlos diariamente para prevenir y curar el resfriado, gripe y otras enfermedades.
7. Bajo en calorías:
Los chalotes contienen menos cantidad de calorías y las cargas de nutrientes. Calorías en una chalota dependen de su procedimiento de cocción. Si estás en una dieta, puede agregar los chalotes a Bland alimentos y disfrutar del delicioso sabor sin llenar en calorías. 2 cucharadas de chalotas proporcionan sólo 14 calorías. Hay 19 calorías presentes en 100 gramos de chalotes hervidos.
8. Los antioxidantes:
Los chalotes contienen más nutrientes que las cebollas. Ellos tienen más antioxidantes, minerales, vitaminas y flavonoides antioxidantes como la quercetina y la kemferfol.
9. Curación de energía:
Junto con varios antioxidantes, chalotes contienen compuestos antioxidantes de azufre como trisulfuro de dialilo, disulfuro de dialilo, y disulfuro de alilo propilo. Chalotes también tienen propiedades anti-virales, anti-bacterianas y anti-hongos.
10. Reduce el colesterol:
La alicina presente en los chalotes pueden ser útiles para reducir la producción de colesterol. Inhiben la enzima HMG-CoA en las células hepáticas
. [Leer: beneficios del jugo de Amla]
11. Disminuye la presión arterial alta:.
La alicina en los chalotes es útil en la disminución de la rigidez de los vasos sanguíneos, a medida que liberan óxido nítrico vasodialator química (NO) que reduce la presión arterial alta
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