Limite el consumo de fructosa para bajar de peso

¿Alguna vez se preguntó por qué estar en la punta de la dieta baja ayuda a perder esos kilitos de más? Pues bien, un grupo de investigadores ha conseguido la respuesta para su búsqueda: reducción de la ingesta de fructosa - un tipo de azúcar que se pueden hacer en la grasa corporal rápidamente. De acuerdo con un investigador de la UT Southwestern Medical Center, los resultados del estudio sugieren que el tipo correcto de carbohidratos que una persona come puede ser tan importante en el control del peso como el número de calorías que una persona come. las directrices de salud actuales sugieren que la limitación de los hidratos de carbono procesados, muchos de los cuales contienen jarabe de maíz alto en fructosa, puede ayudar a prevenir el aumento de peso, y los nuevos datos sobre la fructosa apoyan claramente esta recomendación. "Nuestro estudio demuestra por primera vez la sorprendente velocidad con la que los seres humanos hacen que la grasa corporal a partir de fructosa," la doctora Elizabeth Parks, profesor asociado de nutrición clínica y el autor principal said.Fructose, glucosa y sacarosa, que es una mezcla de fructosa y glucosa , son todas las formas de azúcar, pero se metabolizan de manera diferente. "Los tres se pueden hacer en triglicéridos, una forma de grasa corporal, sin embargo, una vez que comience el proceso de síntesis de grasa a partir de fructosa, que es difícil reducir la velocidad", dijo. En los seres humanos, los triglicéridos se forman predominantemente en el hígado, que actúa como un policía de tráfico para coordinar el uso de azúcares de la dieta. Es el trabajo del hígado, cuando se encuentra con la glucosa, para decidir si el cuerpo necesita para almacenar la glucosa en forma de glucógeno, se quema para producir energía o gire la glucosa en triglicéridos. Cuando hay una gran cantidad de glucosa a proceso, se pone a un lado para procesar más tarde. La fructosa, por otro lado, entra en esta vía metabólica aguas abajo, sin pasar por la policía de tráfico e inundando la vía metabólica. "Se trata básicamente de colarse en el concierto de rock a través de la valla. Es un movimiento controlado menos de fructosa a través de estas vías de señalización que hace que se contribuirá a una mayor síntesis de triglicéridos. La conclusión de este estudio es que la fructosa muy rápidamente se convirtió en grasa en el cuerpo ", dijo el doctor Parks. Aunque fructosa, un monosacárido, o azúcar simple, se encuentra naturalmente en niveles altos en la fruta, sino que también se añade a muchos alimentos procesados. Para el estudio, seis individuos sanos realizaron tres diferentes pruebas en las que tenían que consumir una formulación de bebida de fruta. En una prueba, la bebida del desayuno fue del 100 por ciento de glucosa, similar a los médicos líquidos dar a los pacientes para detectar la diabetes - la prueba de tolerancia oral a la glucosa. En la segunda prueba, bebían fructosa medio de glucosa y medio, y en el tercero, bebían 25 por ciento de glucosa y 75 por ciento de fructosa. Las pruebas fueron aleatorios y ciegos, y los sujetos consumieron una comida regular de unas cuatro horas más tarde. Los investigadores encontraron que la lipogénesis, el proceso por el cual los azúcares se convierten en grasa corporal, aumentó significativamente cuando tan poco como la mitad de la glucosa se sustituyó por fructosa. La fructosa dada en el desayuno también cambió la forma en que el cuerpo maneja los alimentos consumidos en el almuerzo. Después del consumo de fructosa, el hígado incrementa el almacenamiento de grasas almuerzo que podrían haber sido utilizados para otros fines. "El mensaje de este estudio es de gran alcance debido a la síntesis de grasa corporal se midió inmediatamente después se consumieron las bebidas dulces," dijo el Dr. Parques. "Los hidratos de carbono entraron en el cuerpo como azúcares, el hígado tomó las moléculas aparte como juguetes Tinker, y volver a ponerlos juntos para construir grasas. Todo esto ocurrió dentro de las cuatro horas después de la bebida fructosa. Como resultado, en que se comía la comida siguiente , la grasa del almuerzo era más probable que se almacenan las que se queman. "Esta es una subestimación del efecto de la fructosa porque estos individuos consumieron las bebidas durante el ayuno y debido a que los sujetos estaban sanos, magra y, presumiblemente, podrían procesar la fructosa con bastante rapidez. la síntesis de grasa a partir de azúcares puede ser peor en las personas que tienen sobrepeso o son obesos porque este proceso puede ser acelerado ya ", añadió.