El glucomanano tiene muchos beneficios para la salud, pero es más conocido como ayuda para bajar de peso. Es un componente importante de ciertos alimentos en la cocina asiática, como los fideos shirataki. Incluso tengo algunas recetas en el lugar con estos ricos en fibra, fideos bajos en carbohidratos.
En esta publicación, profundizaremos en lo que es el glucomanano y si realmente vale la pena tenerlo en su despensa.
¿Qué es el glucomanano?
El glucomanano es un tipo de fibra soluble. Se encuentra en konjac (ñame de elefante), las paredes celulares de levaduras y bacterias, y en algunas otras especies de plantas. El glucomanano que ingerimos en nuestra dieta proviene principalmente de la raíz de konjac.
Si bien no se cultiva comúnmente en esta parte del mundo, se está poniendo de moda como una alternativa a la pasta con alto contenido de carbohidratos (que puede carecer de una nutrición sustancial).
¿Como funciona?
Los beneficios para la salud del glucomanano provienen de sus propiedades expansivas. Como fibra soluble, puede absorber mucha agua y solidificarla en un gel. Esto significa que puede expandirse para llenar espacio en nuestro estómago y aumentar nuestra sensación de saciedad ... ¡lo que puede traducirse en pérdida de peso!
Beneficios para la salud del glucomanano
El glucomanano puede ayudar con la pérdida de peso al:
Una revisión de 14 estudios clínicos en el Revista estadounidense de nutrición clínica encontró que el glucomanano tenía un efecto sobre la pérdida de peso. Sin embargo, El efecto del glucomanano sobre la reducción de peso es bastante leve, en aproximadamente el 1% del peso corporal del sujeto.
Es posible que esto se deba a que el glucomanano por sí solo puede no ser una forma muy eficaz de perder peso. Sin embargo, cuando se combina con cambios en la dieta y el estilo de vida, puede ser muy eficaz.
Cuando se usa junto con cambios en la dieta, el glucomanano fue muy útil para perder peso. En un estudio en el que participaron 160 sujetos con sobrepeso, El uso de glucomanano ayudó a aumentar la pérdida de peso entre un 50 y un 80% más que el placebo.
Sin embargo, los autores afirman que el uso de fibras dietéticas para bajar de peso suele ser más fuerte inicialmente. Luego, disminuye durante unos 6 meses.
Pero antes de abastecerse de fideos Shirataki ...
Mi enfoque de la pérdida de peso va mucho más allá de los suplementos. Es mucho más fácil y saludable lidiar con las causas fundamentales del exceso de peso. Estas causas pueden incluir inflamación, glucemia, y desequilibrios hormonales. Simplemente abandonando los alimentos inflamatorios y ajustando la ingesta de carbohidratos, muchos de mis clientes han podido bajar de peso.
El glucomanano puede ayudar a perder peso. Pero el mejor enfoque es usarlo en combinación con otros cambios en la dieta y el estilo de vida. Esto ayudará a producir resultados duraderos.
Los beneficios reales del glucomanano se encuentran en la forma en que apoya otros aspectos de la salud.
Reduce el colesterol y normaliza el azúcar en sangre
Como fibra dietética, el glucomanano puede unirse a los ácidos biliares en el intestino y sacarlos del cuerpo en las heces. Esto requiere que el cuerpo utilice más colesterol para producir ácidos biliares. Esto puede ayudar a reducir el colesterol y las grasas en sangre.
El glucomanano también ralentiza la velocidad a la que los alimentos pasan del estómago al intestino. Esto aumenta la saciedad y ralentiza la absorción de carbohidratos. Puede ayudar a normalizar el azúcar en sangre y puede ayudar con la diabetes tipo II.
Los estudios clínicos muestran que el glucomanano puede reducir significativamente el colesterol total, Colesterol LDL (malo), triglicéridos, y glucosa en sangre en ayunas.
Alimenta bacterias intestinales beneficiosas
No hay duda de que nuestras bacterias intestinales son muy importantes para la salud. El glucomanano resiste la digestión de nuestras enzimas digestivas. Pero nuestras bacterias intestinales pueden fermentar la fibra soluble en ácidos grasos de cadena corta. Este proceso se conoce como fermentación sacarolítica. A diferencia de otros tipos de fibra (como la inulina), el glucomanano no produce tantos gases.
Hay muchos beneficios para la salud al alimentar a las bacterias intestinales buenas. Las especies comensales y clave, como las bifidobacterias y los lactobacilos, se alimentan bien de los ácidos grasos de cadena corta que produce el glucomanano. Ejemplos de ácidos grasos de cadena corta incluyen butirato, propionato, y acetato.
Modula la función inmunológica
En ratas el uso de fibras dietéticas tiene un efecto equilibrador sobre el sistema inmunológico intestinal. Esto puede ayudar a reducir la inflamación. Los niveles séricos de IgE (anticuerpos) son significativamente más bajos en ratas alimentadas con glucomanano que en otros tipos de fibra dietética. Podría ser especialmente útil para las personas alérgicas, eczema, y asma.
Alimentar a los ratones propensos al eccema con glucomanano ayuda a reducir la inflamación y prevenir los brotes de eccema.
Promueve la salud digestiva
El glucomanano es ideal para las bacterias intestinales. pero también es una fibra soluble que puede absorber mucha agua por su volumen. Puede aumentar el volumen de las heces y acelerar el tiempo de tránsito en el intestino grueso. Esto ayuda a reducir el estreñimiento.
Como fibra fermentable, parece producir menos gases que otros tipos de suplementos de fibra. También es menos probable que produzca hinchazón u otros efectos secundarios.
¿Reduce el riesgo de cáncer de colon?
En ratas que se alimentan con un alto contenido de grasa, dieta sin fibra, el uso de fibra de konjac ayuda a reducir los factores de riesgo de cáncer de colon. Aumenta las bacterias beneficiosas, niveles de ácidos grasos de cadena corta, y antioxidantes naturales en el intestino.
Aquellos con una dieta poco saludable pueden tener éxito al usar glucomanano para obtener beneficios protectores adicionales.
Elimina toxinas y micotoxinas del intestino
Los cerdos alimentados con granos mohosos sufren problemas cerebrales e inmunológicos debido a las micotoxinas en el grano. Alimentar a estos cerdos con glucomanano puede reducir los niveles de micotoxinas. Esto reduce sus efectos negativos. El glucomanano puede ofrecer alivio a las personas que sufren de moho tóxico en edificios con daños por agua.
El metabolismo de la hormona tiroidea en el intestino controla los niveles de la hormona tiroidea. En pacientes con hipertiroidismo, el uso de glucomanano (con medicamentos) reduce más eficazmente los niveles de hormona tiroidea a niveles saludables que los medicamentos solos.
Sin embargo, no hay evidencia de si el glucomanano puede reducir los niveles de hormona tiroidea en sujetos sanos o hipotiroideos. Los autores de este estudio sugieren que el glucomanano funciona como colestiramina, que también es un fármaco que puede eliminar las micotoxinas del intestino.
Consulte este episodio de podcast para aprender cómo obtener un diagnóstico correcto de tiroides.
Cómo tomarlo
En muchos estudios científicos, 1 gramo tomado 3 veces al día parece ser una dosis inicial general.
Puede consumir glucomanano como fideos shirataki (los obtengo con descuento en Thrive Market), bloques de shirataki, o como producto alimenticio.
Como complemento, puede tomarlo en forma de polvo o cápsulas.
Posibles peligros a considerar
El glucomanano absorbe mucha agua y se expande. Por lo tanto, es más seguro consumir glucomanano después de que se disuelve y se expande en el agua. Por esta razón, tomar glucomanano en polvo o como producto alimenticio es una mejor opción que las cápsulas.
Ha habido algunos informes de obstrucción esofágica por tragar glucomanano sin suficiente agua. La obstrucción del intestino también puede ser motivo de preocupación. Siempre debe beber mucha agua si toma suplementos de glucomanano.
Algunas personas también pueden experimentar hinchazón e indigestión. Esto es especialmente cierto si padece un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado. Tenga cuidado si normalmente no ingiere grandes dosis de fibra soluble. Si es propenso a tener problemas digestivos, Es una buena idea comenzar con una dosis baja y aumentarla lentamente con el tiempo.
El glucomanano puede interferir con la absorción de ciertos nutrientes o medicamentos. Por lo tanto, Es una buena idea eliminar otros suplementos nutricionales y medicamentos del glucomanano. Como siempre, hable con un profesional de la salud antes de comenzar a tomar suplementos.
Otros usos de la raíz de Konjac
¿Alguna vez has oído hablar de una esponja konjac? (Y no, ¡no te lo comes!) Echa un vistazo a esta publicación para conocer una de mis herramientas favoritas en mi rutina natural de cuidado de la piel.
Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Tim Jackson. Es Doctor en Fisioterapia y Rehabilitación Ortopédica, y un proveedor de Medicina Funcional. Tiene un B.S. Licenciada en Ciencias de la Salud y Química de la Universidad de Wake Forest. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.
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