1. Lavar las manos con frecuencia: Lave bien las manos con jabón y jabón antes y después de manejar alimentos, usar equipos y limpiar. Esto es esencial para evitar la propagación de gérmenes.
2. Use ropa apropiada: Use un delantal limpio o una capa de laboratorio para proteger la ropa de derrames y partículas de alimentos. Ate el cabello largo para evitar que quede atrapado en equipos o contaminando alimentos.
3. limpio a medida que avanza: Limpie los derrames de inmediato y mantenga las superficies de trabajo limpias y desinfectadas durante toda la sesión. Esto minimiza la propagación de bacterias y facilita la limpieza.
4. Manejo de alimentos adecuado: Almacene los alimentos adecuadamente para evitar el deterioro y la contaminación. Use tablas de corte separadas para carne y verduras crudas. Lave bien las frutas y verduras antes de usarlas.
5. Desanece el equipo: Lave y desinfecte todos los equipos (cuchillos, tableros de corte, mezcladores, etc.) después de cada uso. Esto asegura que el equipo esté libre de bacterias y esté listo para el próximo uso.