DuPont comenzó a fabricar sartenes de teflón a principios de 1960. Teflón se refiere al recubrimiento antiadherente en sartenes que hace que los utensilios de cocina fáciles de cocinar y limpio. sartenes de teflón son seguros para cocinar, siempre y cuando se utilizan correctamente. Los productos químicos utilizados para hacer el recubrimiento antiadherente pueden deteriorar cuando expones los utensilios de cocina a las altas temperaturas del horno. La colocación de una bandeja recubierta de teflón en el horno que no es apta para horno puede causar daños en el aparato, sartén y su salud.
Información teflón
De acuerdo con DuPont, sartenes de teflón contienen un revestimiento que consiste en polytetrafluouroethylene y fluoropolímeros. Los estudios impulsados por preocupaciones de los consumidores sobre las sartenes ayudaron a determinar su seguridad. La Agencia de Protección Ambiental determinó que las cacerolas son seguros para los consumidores bajo temperaturas normales de cocción. La exposición de las cacerolas de teflón a temperaturas extremadamente altas puede resultar en la emisión de humos tóxicos.
Altas temperaturas
La colocación de una bandeja recubierta de teflón en el horno a una templada por encima de 500 grados Fahrenheit puede causar que el revestimiento se descomponga. Cuando el recubrimiento se descompone, libera gases peligrosos. Si va a utilizar el molde en el horno, no lo utilice para asar los alimentos. Dado que los pollos de engorde alcanzan un alto templado para cocinar los alimentos rápidamente, el calor puede dañar la sartén y arruinar el recubrimiento de teflón. Colocar las sartenes antiadherentes más bajo o medio de calor para proteger el recubrimiento. Si se observa el tabaquismo alimentos o ardor cuando se coloca en el horno, de retirarla del aparato inmediatamente para evitar grandes daños a la batería de cocina.
Mangos de las cacerolas
antes de colocar la bandeja recubierta de teflón en el horno, inspeccione el mango de la sartén con cuidado. Si bien el recubrimiento puede ser seguro para el horno, el asa del recipiente puede contener plástico. Los mangos de plástico no son seguros para los hornos, ya que pueden fundirse fácilmente. Sólo coloque sartenes de teflón que contienen acero inoxidable o mangos recubiertos de silicona en el horno, y siempre use agarraderas para eliminarlos del aparato.
Teflón Cuidado
adecuada cuidar de las cacerolas de teflón ayuda a proteger el recubrimiento de modo que no se despegue dentro de su comida. Cuando se sartenes de teflón limpio, sin utilizar paños abrasivos o lana de acero. Cocine con espátulas de plástico o utensilios de madera ya que el metal puede rayar el revestimiento de teflón. Proteger el recubrimiento antiadherente colocando una toalla de papel entre las cacerolas cuando se les pila. Nunca deje a un recipiente vacío sobre un quemador caliente o en el horno.