Pan de molde es bueno o malo para los seres humanos?

Mucha gente sabe que algunos moldes no sólo son seguros para el consumo humano, pero son realmente beneficiosos para su salud. Desafortunadamente, esto no es cierto para todos los moldes y microorganismos. Mientras que el moho azul se encuentra en algunos quesos añade sabor y nutrición, azul y verde moho del pan puede ser peligroso. Si ve moho en una barra de pan en su despensa, evitar el consumo de ella, y disponer de él inmediatamente. Cómo evitar el pan de molde

Si usted ve señales de moho en el pan, es no es una buena idea para comer. El molde más común encontrado en el pan es penicillium, que tiende a formar en racimos azules o verdes. Mientras Penicillium usualmente no es perjudicial para los seres humanos, otros moldes de aspecto similar pero más peligrosos se pueden formar en el pan rancio. Algunos de estos hongos pueden ser vómitos venenoso y causa u otras dolencias. Por lo menos, moldes, incluso inocuas tienden a tener un mal sabor, así que lo mejor es evitar el pan mohoso sólo para estar seguro.
Alergias

Mientras que la común moho Penicillium es relativamente inofensivo para la mayoría de la gente, muchas personas experimentan reacciones alérgicas. Estos individuos reaccionan a comer pan mohoso, aunque una variedad más tóxica de molde no está presente. Los síntomas de una reacción alérgica a Penicillium incluyen síntomas similares al resfriado como tos y una nariz que moquea. En casos extremos, las personas alérgicas también experimentan problemas respiratorios más graves, como el asma o anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que cae la presión arterial y causa dificultad para respirar.
Micotoxinas

< p> Las micotoxinas son variedades de molde que se considera tóxico para los seres humanos. Si bien no son tan comunes como Penicillium, que se pueden formar en los alimentos, incluyendo pan duro, bajo las circunstancias adecuadas. Estos moldes pueden ser extremadamente tóxicos. Uno de los más preocupantes es la aflatoxina, que está relacionado con el cáncer y otras enfermedades graves.
Eliminación del moho del pan

Lo mejor que puedes hacer si ves las esporas de moho en una barra de pan es para tirar el pan entero. Mientras que el moho se puede raspar o cortar el queso de manera segura, la naturaleza porosa de pan permite que el molde crezca en el interior de la barra de pan. Incluso si usted no puede ver la red de moho que crece debajo de la superficie, foco de contaminación que se ha extendido por todo el pan o el trozo de pan.

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