A menudo subestimado desde un punto de vista nutricional, las patatas son un importante alimento básico, rico en hidratos de carbono no sólo, sino también en vitamina C, calcio y especialmente potasio. almacena adecuadamente, pueden durar mucho tiempo en su despensa y permanecer disponible para preparar algunos de los mejores alimentos de la comodidad, como puré de papas, y como base para muchos tipos de sopas. Las bolsas de papel son una excelente manera de almacenar las patatas; se mantiene fresca durante muchos días sin echar a perder.
Asegúrese de que la piel de la patata es seco. Si no es así, como en el caso de las patatas de jardín crecido, dejarlos secar antes de guardarlas. Una piel de la patata mojada o húmeda puede dar paso a moldear y hacer que se echan a perder rápidamente.
Cortar unos pequeños agujeros en la bolsa de papel con unas tijeras o un cuchillo para permitir el paso del aire y la ventilación adecuada de las patatas. Colocar las patatas dentro de la bolsa de papel, cerrarla y almacenarlo en un lugar fresco, seco y oscuro, como una despensa o en un estante en su sótano, lejos del calor y la luz.
Comprobar las patatas diariamente para detectar signos de moho, putrefacción, manchas verdes o suaves en la piel, y deseche de inmediato si alguno de ellos están presentes. Esto se hace para evitar que el resto de las patatas se echen a perder y se convirtió en no comestible también. Si los hubiere, eliminar cualquier brote de la piel de la patata antes de usar las patatas.
Retire cualquier brota de la piel antes de cocinarlos.