El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Está presente en el trigo y otras harinas y por lo tanto en muchos productos horneados. La intolerancia al gluten causa la inflamación digestiva, la forma más grave es la enfermedad celíaca.
avena
La avena contiene proteínas similares al trigo pero no se cree que se desarrollan gluten. Algunas personas han reportado una reacción a comer la harina de avena, pero la investigación demuestra que esto es probable que sea causada por la contaminación cruzada. productos de harina de avena se procesan a menudo en un equipo que también procesa la harina de trigo.
harina de avena no contiene gluten, pero en ocasiones puede causar una sensibilidad.
jarabe de arce y azúcar moreno
Solo cereales contienen gluten. jarabe de arce y azúcar moreno son adecuados tanto para su uso en una dieta libre de gluten. , Jarabe de arce golpeado ligeramente árbol puro es menos probable que hayan estado en contacto con gluten durante el procesamiento de un jarabe fabricado.
Jarabe de arce no contiene gluten y es un edulcorante natural.
Avena Instant < li>
Un paquete de arce microondas listo y avena azúcar moreno es poco probable que contienen gluten. Si usted es muy sensible a pequeñas trazas de gluten, puede reducir el riesgo de contaminación cruzada mediante la preparación de la harina de avena en casa. Algunos proveedores de avena ofrecen un producto libre de gluten garantizada.