¡No hay nada como pan casero recién horneado! Cuando estoy en un apuro, compro pan en mi supermercado local, pero nunca es ni la mitad de sabroso y no hay mucho para elegir. Whole Foods tiene más variedades para elegir, pero su pan es caro, y no me gusta que no esté cubierto (¿Qué pasa con las moscas? ¡Ew!). Así que trato de mantenerme al tanto de mi pan casero para no tener que gastar dinero en pan de mala calidad. Y después de hacer este pan, ¡Nunca más querrás pan comprado en la tienda! Así es como hacer mi delicioso Pan casero de aceitunas y parmesano !
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¡Este pan está lleno de sabor! Esto no es solo un simple trigo, tipo de pan de avena simple. Este es un pan gourmet que se combina deliciosamente con pasta, sopa, o ensalada. O simplemente disfrútelo solo con mantequilla. De cualquier manera, ¡Este pan casero de aceitunas y parmesano seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
Rinde dos panes o 24 rollos
1 cucharada de levadura seca activa
1 taza tibia (pero no agua hirviendo
2 cucharadas de azúcar
1 taza de leche tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
2 1/2 cucharadita de sal de ajo (para hacer sal de ajo casera, simplemente mezcle 1 parte de ajo en polvo / gránulos con 3 partes de sal)
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
1/4 taza de aceitunas verdes picadas
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas
5 1/2 - 6 tazas de harina para todo uso
Batidora de pie con accesorio para amasar (también conocido como gancho para masa)
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1. En un tazón, combine la levadura, agua tibia, y azucar. Dejar unos 5 minutos, o hasta que la levadura comience a burbujear.
2. Mientras tanto, Caliente la leche en la estufa hasta que esté tibia. Agregue la leche, petróleo, y la sal de ajo en un tazón para mezclar y combinar.
3. Agregue aproximadamente tres tazas de harina, Olivos, y queso parmesano.
4. Vierta el contenido del tazón para mezclar en el tazón de una batidora de pie. Mezclar con el accesorio para amasar. Continúe agregando la harina restante. Amasar a velocidad baja hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Retirar del tazón y amasar varias veces con la mano. La masa debe rebotar cuando se presiona con los dedos.
6. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva al tazón para mezclar y cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico. Deje crecer hasta que se duplique (aproximadamente 1,5 horas).
7. Golpee la masa, sacar del tazón, y dividir por la mitad.
8. Forme 2 panes y colóquelos en moldes para pan engrasados o forme 24 rollos y colóquelos en moldes para hornear engrasados. Si quieres hacer un pan redondo, puedes usar una sartén de hierro fundido como hice yo. Cubrir. Deje que la masa en los moldes se eleve nuevamente hasta que duplique su volumen.
9. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego a 375 grados F y hornee por otros 25-30 minutos.
10. Retire los panes / panecillos y déjelos enfriar en la rejilla para enfriar. Una vez frío Guarde su pan de oliva con parmesano casero en un recipiente hermético durante 3-5 días.
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