¡Soy un gran fanático de los muffins ingleses! Tienen el tamaño perfecto para un bocado rápido, congelar bien, y quedan deliciosos con mantequilla o mermelada (o mantequilla de manzana casera). Tenía la intención de hacer algunos desde cero, pero no sentí que tuviera tiempo de formar cada pequeño círculo de pan. Afortunadamente, Hay otra forma de hacer muffins ingleses, ¡como una hogaza! Aquí está mi fácil (y delicioso) Receta casera de pan de muffin inglés !
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Si nunca antes ha comido pan de muffin inglés (también conocido como pan tostado en inglés), tiene el mismo tipo de textura que un muffin inglés, con los mismos rincones y recovecos que ayudan a sostener la mantequilla o la mermelada. Puedes comerlo como está, pero como magdalenas inglesas, El pan de muffin inglés es mejor cuando se tuesta.
Rinde 1 barra de panecillo inglés, que rinde aproximadamente 12 rebanadas.
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de azucar blanca
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete (.25 onzas, o 2 1/4 cucharaditas) de levadura instantánea (también conocida como levadura de crecimiento rápido, no confundir con levadura seca activa)
1 ¼ tazas de leche entera (o leche sin lácteos, me gusta usar leche de almendras para hornear)
2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de su elección)
Aceite en aerosol antiadherente
Harina de maíz para espolvorear en sartén
1. En un tazón grande para mezclar, batir la harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio, y levadura instantánea.
2. Caliente la leche en el microondas o en una cacerola al fuego hasta que esté caliente. Idealmente alcanzaría los 130 grados Fahrenheit. Si tiene un termómetro de cocina, revuelva bien la leche antes de probar la temperatura para asegurar una lectura precisa. Agrega la leche caliente y el aceite vegetal a la mezcla de harina.
3. Use una batidora de mano eléctrica para batir la mezcla a velocidad media durante 1 minuto, o batir a mano durante 3 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. La masa quedará muy blanda y pegajosa.
4. Engrase un molde para pan de 8 ½ x 4 ½ pulgadas con aceite en aerosol antiadherente, luego espolvorear el fondo y los lados con harina de maíz.
5. Coloque la masa en la sartén. Cubra la sartén con un paño de cocina limpio y colóquela en un lugar cálido para que suba hasta que la masa llegue a la parte superior de la sartén. aproximadamente 1 hora.
6. Hornee el pan a 400 F durante 25 minutos hasta que esté dorado en la parte superior. La temperatura interna del pan debe alcanzar los 190 F.
7. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 5 minutos, luego colóquelo en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Cortar el pan brindis, y sirva con mantequilla y mermelada. Guarde el pan sobrante en un recipiente hermético. Si desea un recipiente para su pan que se sumará a la decoración de su hogar, Echa un vistazo a esta caja de pan de bambú con tapa enrollable en Amazon. ¡También me encanta esta bonita caja de pan de metal verde azulado (se vería hermosa en una cocina temática azul agua)! Solo asegúrate de envolver tu pan en plástico, una bolsa de pan de plástico, o una bolsa de pan de lino para mantener el pan fresco por más tiempo.
Consejos:cuanto más fino corte el pan, ¡más fácil es tostarlo crujiente como un muffin inglés! Este pan también es un excelente pan para sándwich.
No hay nada como fresco pan casero! ¡Este panecillo inglés casero se combinaría perfectamente con café o té para una sabrosa merienda!
¿Alguna vez has comido un panecillo inglés antes? ¿O simplemente los habituales muffins ingleses?