Deshidratación de alimentos es una excelente manera de preservar frutas y verduras frescas para su uso posterior. También puede deshidratar carnes. Mientras que el uso de un deshidratador real es un enfoque más rápido a la deshidratación, también puede utilizar su horno, incluyendo los fabricados por la empresa Bosch. Mientras que los alimentos son deshidratados de manera diferente, algunos procedimientos generales son normalmente parte del proceso de secado cuando se utiliza un horno.
Preparar los alimentos para la deshidratación. Las frutas y verduras deben estar maduros, lavados y rebanados. Quitar las semillas, tallos, pozos y zonas magulladas. ellos Blanch, si es necesario. Por ejemplo, los guisantes de vapor, manzanas y plátanos durante 3 minutos antes de la deshidratación. Prepare las carnes de deshidratación, cortándolas en tiras y marinar en un adobo de elección durante la noche.
Precalentar el horno a 140 grados Fahrenheit. Algunos modelos de Bosch tienen una " Deshidratar " modo. En algunos modelos, se toca " de modo de cocción, " gire el mando de selección de la derecha o hacia la izquierda, y seleccione " Deshidratar " cuando aparezca. El horno a continuación, establece de forma automática a la temperatura predeterminada de 140 grados. También hará circular el aire con sus ventiladores incorporados para eliminar la humedad del horno, una necesidad para la deshidratación de los alimentos adecuadamente.
Coloque los alimentos en una sola capa en una bandeja o bandejas . Establecer las hojas en el horno. Puede utilizar todos los bastidores, pero asegúrese de las hojas son por lo menos 3 pulgadas de distancia de la parte frontal y posterior del horno para que se sequen.
Cierre la puerta del horno. Sin embargo, si su Bosch no es un horno de convección con ventiladores incorporados, abrir la puerta del horno 2 a 3 pulgadas y establecer un ventilador al lado del horno a soplar a través de la parte superior de la puerta. Un buen flujo de aire es esencial para el proceso de deshidratación.
Comprobar la comida para asegurarse de que esté crujiente. ¿Por cuánto tiempo los alimentos necesitan para deshidratar varía. Cerezas, por ejemplo, requieren de 24 a 36 horas para deshidratar en el horno. El maíz, por otra parte, sólo necesita seis a ocho horas para deshidratar. Romper o probar algunas piezas para ver si encajan a presión y contracción. Tenga en cuenta que después del secado, carnes deshidratadas deben cocinarse a 275 grados Fahrenheit durante 30 minutos para asegurar que lleguen a 160 grados Fahrenheit internamente.
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