Existen muchos tipos de sartenes antiadherentes pueden entrar en el horno. Vale la pena investigar para encontrar una sartén antiadherente para cocinar del horno que a menudo conduce a horneado en los alimentos y en una tarea difícil limpieza después de la comida. Cuando los alimentos no se adhieren a la sartén, se pueden crear los platos más atractivos que son más fáciles de manipular y servir.
Antiadherente recubrimientos
Algunos sartenes hechos con recubrimientos antiadherentes son apta para horno. Las preocupaciones sobre antiadherente centro de recubrimientos de teflón en torno a base de petróleo, ya que pueden descomponer a altas temperaturas, la liberación de vapores que pueden enfermar a los seres humanos y matar a las aves de compañía. Sin embargo, los fabricantes utilizan una variedad de revestimientos antiadherentes, incluidas las alternativas a base de cerámica de teflón que están libres de politetrafluoroetileno (PTFE) y el ácido perfluorooctanoico (PFOA) y seguro más allá del medio o temperaturas más bajas recomendadas para el teflón. Algunos de estos recubrimientos alternativos también son más duraderos y seguros para su uso con utensilios de metal. Antes de usar cualquier sartén en el horno, comprobar la información del fabricante que acompaña a su batería de cocina antiadherente para determinar si los artículos son horno de seguridad y si ellos están clasificados para uso en la parrilla.
Maneja
Compruebe que la bandeja incluye un asa apta para horno. Los mangos de plástico pueden derretirse bajo altas temperaturas. Algunos sartenes están equipados con asas se mantienen frías. La designación se mantienen frías refiere al uso de las ollas en la estufa, no en el horno. mangos fenólicos son capaces de resistir temperaturas más altas y se pueden usar en sartenes horno de seguridad. Incluso con asas horno de seguridad, sin embargo, comprobar el grado de la temperatura. Algunos materiales toleran temperaturas de 500 grados F, mientras que otros se han valorado a una temperatura más baja. Además, sus tapas de cacerola y las manijas de la tapa puede no ser apta para horno a la misma temperatura que sus sartenes.
Hierro fundido
bien sazonados utensilios de cocina de hierro fundido es horno- segura y proporciona una superficie de cocción prácticamente antiadherente. Cuando la olla vacía está recubierto de aceite y se cuece en el horno para sazonar inicial, el aceite entra en los poros de la superficie de cocción de la sartén. Las sartenes requieren una aplicación de aceite con cada uso para reponer el condimento, pero los revestimientos dañados de condimentos son fácilmente reemplazados. hierro fundido ofrece una distribución uniforme del calor en las cacerolas de larga duración.
anodizado duro sartenes
anodizado duro utensilios de aluminio antiadherente se representan mediante tratamiento en baños electroquímicos. La película de óxido sobre la superficie del metal se espesa a través de este proceso, creando una superficie casi antiadherente. Tales son las cacerolas horno de seguridad y no reactivo, por lo que son seguros para los alimentos ácidos. Algunos sartenes anodizado duro vienen con un revestimiento antiadherente sobre sus superficies de cocción.
