All-Clad produce una amplia gama de fabricados en Estados Unidos, aptos para lavavajillas ollas, sartenes y otros utensilios de cocina. Se están disponibles en versiones recubiertos o no recubiertos y en una variedad de espesores y formulaciones. Todos los productos son clasificados-Clad para ambos anafe y horno usos, siempre que la cocción adecuada se siguen los procedimientos.
Información general del
La mayoría de los modelos se construyen principalmente de mezclas de acero inoxidable, cobre y aluminio, aunque algunos artículos están disponibles sin cobre. La unión de las diferentes metales entre sí permite sartenes All-Clad para tomar ventaja de las propiedades térmicas únicas de cada metal. El cobre ofrece la conducción de calor eficiente y de dispersión, de acero inoxidable proporciona la fuerza y la resistencia a la corrosión, y el aluminio ayuda a mantener las ollas y dolores de peso ligero. acero inoxidable, cobre y aluminio tienen altos coeficientes de conductividad térmica en comparación con otros materiales de utensilios de cocina, según una publicación reciente de la Universidad del Estado de Utah.
Horno Use
Todas las variedades de utensilios de cocina de acero inoxidable-Clad Todos son seguros para usar en el horno, siempre que se sigan las precauciones adecuadas. No exceda la temperatura del horno de 500 grados Fahrenheit y evitar el uso de la parrilla con ollas y sartenes antiadherentes ya que podría dañar el recubrimiento delicado. Siempre lave antes de usar como películas de alimentos recalentados pueden causar decoloración en el horno. ollas y sartenes de precalentamiento suavemente a fuego lento antes de agregar al horno y sólo añadir la sal después de la comida ha comenzado la cocción; sal añadida demasiado pronto puede causar picaduras en la superficie del metal.
Cuidado y limpieza
Limpio sartenes todo-revestido después de cada uso del horno, evitando productos agresivos, tales como blanqueador de cloro o limpiador de hornos. Para limpiar el interior de todas las sartenes-Clad, utilizar un exfoliante suave o limpiador en polvo tal como bicarbonato de sodio. Aplique el limpiador y frote la superficie de la cacerola en forma circular. Siga por la limpieza con agua caliente y jabón, luego enjuagar y secar inmediatamente. Limpiar el exterior de la olla con un paño suave o estropajo no metálico y enjuagar bien con agua ligeramente caliente.
Más uso a la
uso de la madera, utensilios de nylon o plástico con las cacerolas Todo-Clad. A pesar de que los utensilios de metal pueden ser utilizados, que pueden dañar los revestimientos antiadherentes o superficies pulidas utensilios de otra manera mar. Cocinar a fuego lento o medio de calor siempre que sea posible para prolongar la vida de las ollas y sartenes. Las características de retención de calor únicas de All-Clad utensilios de cocina permiten a los usuarios alcanzar los niveles más altos de calor con los ajustes más bajos, con la excepción de ebullición. El sonido producido por los alimentos en contacto con la superficie de la cacerola puede ayudar a niveles de calor afinar; Idealmente, los alimentos deben hacer un sonido de chisporroteo cuando se añade a la sartén, en lugar de un chisporroteo. Crepitar significa que el calor es demasiado alto y debe ser reducido.
