hornos Fan-forzada utilizan un método de cocción que es diferente de la de un horno tradicional. También conocido como hornos de convección, estos hornos utilizan un ventilador que empuja el calor alrededor de la comida, cocinando desde todos los lados. Estos hornos permiten cocinar su alimento preferido mucho más rápido debido a que el calor se distribuya de manera uniforme alrededor de la comida, en lugar de calentar de una dirección que hace un horno regular.
Tres métodos de cocción
Cuando se cocina en un horno de ventilador-forzada, tiene tres diferentes métodos de cocción disponibles. El primer método consiste en cocinar los alimentos de acuerdo con el marco de tiempo que aparece en la receta, pero girando la temperatura hasta 25 grados a la que se utilizan las recetas. El segundo método consiste en cocinar la comida a la temperatura de la receta, pero cocinar en menos tiempo. También tiene la opción de cocinar los alimentos en menos tiempo y con una temperatura más baja.
Información de expertos
La página web Gourmet Sleuth recomienda mirar la receta y el tipo de plato o bandeja antes de la cocción en un horno de convección. El sitio afirma que los alimentos cocidos en platos poco profundos o sartenes y los alimentos cocinados en una bandeja son los más adecuados para un horno de convección. sartenes profundas, grandes ollas de asado, platos cubiertos y cazuelas son los más adecuados para un horno tradicional.
Advertencia
hornos Fan-forzada empujan el aire alrededor de los alimentos, cocinar la alimentos hasta un 30 por ciento más rápido de lo que iba a cocinar en un horno tradicional. Cuando se cocina en un plato grande o cocinar un elemento que requiere una tapa o cubierta, se debe evitar un horno de convección. El aire en el interior del horno no puede alcanzar la comida, lo que significa que tendrá que cocinar el plato, siempre que lo haría en un horno regular. Los hornos de convección también tienen una tendencia a producir alimentos secos, y alimentos con menos humedad debe ser cocinado en un horno tradicional.
Consideraciones
Si desea cocinar los alimentos a una temperatura más baja en un horno con ventilador-forzada, intente reducir la temperatura del horno por 25 grados. Por ejemplo, si la receta, para hornear a 425 grados Fahrenheit, a continuación, baje la temperatura a 400 grados Fahrenheit. Dependiendo del tipo de alimentos cocinados, es posible que tenga una temperatura aún más baja. Si desea cocinar la comida en un horno con ventilador-forzada a la temperatura recomendada para un horno tradicional, a continuación, reducir el tiempo de cocción en un 25 a 30 por ciento. Para la comida que se supone que hornear durante 30 minutos, se hornea en lugar de 21 a 23 minutos.
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