Diferencias entre hierro fundido y anodizado duro Cookware

fabricación de utensilios de cocina de hierro fundido se ha mantenido la misma para siglos. El hierro fundido se vierte en moldes de arena, donde se enfría y solidifica. La corteza de arena se despegó, y los bordes ásperos se retiran y se alisó. El resultado es utensilios de cocina de alta resistencia que dura, se calienta de manera uniforme y puede manejar temperaturas muy altas.
Anodizado duro

-anodizado duro utensilios de cocina está utensilios de aluminio que ha sido sumergido en un baño de ácido y después se somete a cargas eléctricas que oxidan la superficie, el endurecimiento de la de aluminio. Este proceso hace que el aluminio de peso ligero más duro que el acero inoxidable y crea una superficie antiadherente que resiste la corrosión y la abrasión. Este mismo proceso se utiliza para endurecer piezas de coches de carreras y para proteger las superficies de los satélites.
Peso

utensilios de cocina de hierro fundido es pesado. sartenes grandes tienen a menudo una segunda empuñadura para hacer recogiendo la sartén llena de comida más fácil. A pesar de que los utensilios de cocina anodizado duro es una, aluminio endurecido químicamente procesado, todavía es más ligero que el aluminio y el hierro fundido.
Cocinar

Los dos hierro fundido y duro anodizado utensilios de cocina, así conducir el calor y distribuir el calor uniformemente. Sin embargo, de hierro fundido menor calidad puede tener puntos calientes debido a impurezas en el hierro que se usa en la producción. Ambos tipos de utensilios de cocina pueden manejar altas temperaturas. utensilios de cocina anodizado duro tiene una superficie antiadherente que no es un revestimiento, pero en realidad parte de la sartén. utensilios de cocina de hierro fundido no es, naturalmente, antiadherente, pero tiene propiedades antiadherentes, una vez que se condimenta.
limpieza

Debido a las propiedades antiadherentes de utensilios de cocina anodizado duro y de bienestar utensilios de cocina de hierro fundido con experiencia, la limpieza es sencilla para los dos. hierro fundido se puede limpiar con una toalla de papel o un paño después de la mayoría de cocina. Obstinadas, alimentos quemados en la distancia se lavan con una mezcla pastosa de aceite y sal gruesa. Hierro fundido también necesita reseasoning ocasional. Lavar a mano en agua tibia utensilios de cocina anodizado duro con un detergente suave. Haga una pasta de bicarbonato de sodio y agua para manchas difíciles. Ninguno de estos tipos de utensilios de cocina se puede lavar en el lavavajillas.