Si no ha desenvuelto un bloque de queso por un tiempo, puede notar pequeñas manchas de moho en él. Este molde puede variar en color de blanco a verde a azul. Su formación es completamente normal y, en algunos casos, en realidad es deseable. Hay un número de razones por las molde podría desarrollar en el queso refrigerado. Alentar o desalentar el molde, dependiendo de qué tipo de queso que tiene y qué tipo de molde es susceptible a.
Aéreos de
esporas de moho microscópicas están constantemente flotando en el aire dentro y fuera de su casa - incluso en el refrigerador. Estas esporas de moho comenzará a reproducirse y formar manchas de moho visibles cuando aterrizan en un elemento que tiene la materia orgánica y la humedad. Queso tiene ambos y es un objetivo primordial para el crecimiento de moho. Por lo tanto, cualquier queso que está expuesto al aire durante un largo período de tiempo es susceptible al crecimiento de moho. Para prevenir esto, almacenar el queso en una bolsa de cierre hermético o en un recipiente hermético.
Humedad
El queso moldear si se encuentra en un ambiente húmedo, ya que el moho crece en áreas que tienen una gran cantidad de humedad. Si su refrigerador tiene charcos de agua en ella, sino que también podría contener esporas de moho que eventualmente encontrar su camino al queso. Mantenga el refrigerador seco, y nunca almacenar su queso en el cajón húmedo diseñado para el almacenamiento de vehículos. En su lugar, envuelva el queso con una envoltura de plástico y colocarla en una bolsa de cremallera superior. Colocar el queso en un estante en el refrigerador.
Eliminación de moho
La mayoría de moho que crece en el queso es inofensivo. Si el queso no se envejece para fomentar el crecimiento de hongos comestibles y si el molde no es comestible, sólo tiene que cortar con un cuchillo. Cortar una pulgada alrededor de la mancha de moho y tener cuidado de no tocar el cuchillo en el molde. Si lo hace, es posible poner más esporas de moho en el queso cuando se va a hacer un segundo corte. No intente eliminar el moho de los quesos blandos como usted no será capaz de eliminar toda la contaminación. El tiro, quesos blandos con moho de distancia.
Moho seguro
Algunos fabricantes de queso estimulan ciertos tipos de moho creciendo en sus quesos. queso mohoso populares incluye brie, roquefort y gorgonzola. Los fabricantes de queso utilizan moldes de seguridad para hacer estos quesos, que se puede comer a menos que usted es alérgico al moho. insegura molde también puede crecer en estos quesos, sin embargo. Si nota molde que se destaca o que acaba de comenzar a crecer en el queso, córtalo y échalo de ti.
