Los tomates maduros tienen un exterior de color rojo brillante y un interior que es jugosa y firme. tomates muy maduros tienen un sabor ligeramente diferente, pero siguen siendo útiles en las recetas. El interior del tomate tiene una textura blanda y producirá a menudo más jugo que un ser perfectamente maduras. Use sus tomates muy maduros para las recetas ahora, así como recetas que realice en el futuro.
Almacenamiento
Los tomates de Penny recomienda almacenar los tomates muy maduros y su uso en platos una vez que pase la temporada. Compruebe los tomates cuidadosamente, buscando cualquier molde o los puntos malos. Recorte el exterior con un cuchillo, sólo la eliminación de las zonas oscuras o podridos. Traiga una olla de agua a hervir y sumergir los tomates en el agua. Espere un minuto y el choque rápidamente en un recipiente de agua helada. Retirar la cáscara y cortar los tomates en cubos pequeños. Almacenar los cubos en bolsas de plástico en el congelador.
Salsa Ideas
Una salsa de tomate fresco aprovecha al máximo el sabor natural de los tomates 'y la blandura de tomates muy maduros. Corte las manchas de moho u hongos podridos del tomate y cortar en trozos grandes. Mezcle los tomates en una sartén caliente con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y la albahaca. Cocinar los tomates con rapidez, hasta que cada lado se chamuscó a la ligera, a continuación, baje el fuego. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que los tomates se descomponen y forman una salsa. Usted puede agregar cualquier especias, condimentos o verduras para hacer su propia salsa de tomate.
Tomate Ensalada
El rico sabor de los pares de tomates muy maduros muy bien con otras hortalizas para una ensalada rápida y sencilla. Pelar los tomates y mezclar en un recipiente grande con un chorrito de aceite de oliva, ajo machacado, sal y pimienta. Mezclar los ingredientes y añadir trozos de pan del día anterior, como una hogaza de pan amargo u otro pan abundante. Como los tomates liberan sus jugos naturales, el pan se ablanda y absorbe los jugos. Para una receta diferente, añadir la cebolla y la albahaca a la mezcla de tomate y espolvorear con pan tostado de pan tostado.
Advertencia
Universidad del Estado de Colorado advierte contra el uso maduras o muy maduras tomates en cualquier receta que implica el enlatado. Los tomates frescos tienen un alto nivel de acidez natural que soporta bien a la industria conservera. tomates muy maduros se rompen durante el proceso de enlatado, convirtiendo sus salsas y otras recetas en un desastre acuoso. Utilice sólo los tomates frescos con carne firme en la industria conservera.
