Banano Orgánico Wont Ripen

Para sobrevivir el largo viaje al exterior en buen estado, los plátanos se cortan cuando aún están verdes. Los plátanos, al igual que muchas otras frutas, emiten gas etileno, lo que ayuda a acelerar el proceso de maduración. Después de una carga de banano convencional llega a un almacén regional, distribuidores colocan en cámaras de maduración, donde cuidadosamente la temperatura y humedad controladas, junto con el aire que circula constantemente, ayudan a que el gas circule de manera uniforme entre los plátanos. Muchos distribuidores bomba de gas de etileno adicional en las cámaras para acelerar el proceso de maduración. Distribuidores de banano orgánico, en un esfuerzo por mantener el proceso de distribución de su producto natural, no podrán añadir gas de uso de etileno adicional en las cámaras de maduración.
Proceso de maduración

Como etileno gas circula alrededor de los plátanos, el gas convierte los almidones en la fruta en azúcares, tales como sacarosa, glucosa y fructosa, que hacen que el sabor de plátano dulce. El color de la maduración de plátanos cambia de verde oscuro a verde claro y, por último, de color amarillo. Como almidones en el plátano comienzan a descomponerse, la textura de la fruta se ablande. La cantidad de gas etileno que emiten banano orgánico, naturalmente, puede no ser suficiente para madurar adecuadamente las frutas antes de que se envíen a la tienda de comestibles.
Maduración en el hogar

Si sus bananos orgánicos no madurarán, colocarlos en una sola capa en una bolsa de papel y cubrir con un paño de cocina humedecido para atrapar el gas etileno emitido por la fruta. Para acelerar aún más el proceso, colocar una o dos manzanas maduras en la bolsa con los plátanos - manzanas emiten altos niveles de gas etileno. Doble la parte superior de la bolsa en el suelo y colocarlo en un lugar sin corrientes de aire cálido, como el interior de una despensa cerrada o en un armario. Compruebe los plátanos al menos una vez al día para que no bajen demasiado madura; la mayoría de los bananos orgánicos se maduran en dos o tres días usando este método.
Almacenamiento

Una vez que sus bananos orgánicos han madurado, guardarlos en el refrigerador para detener el proceso de maduración si no va a comer con ellos un par de días. Las cáscaras de plátano se vuelven marrones, pero la fruta en el interior se mantendrá en el mismo nivel de madurez. Usa los plátanos dentro de los siete días.