empezar, frascos limpios esterilizados para ayudar a asegurar que su proyecto de conservas produce deliciosos alimentos que su familia puede disfrutar - con seguridad - durante meses. Si bien puede ser tentador para esterilizar los frascos en el lavavajillas, este aparato conveniente utiliza agua que no está lo suficientemente caliente para esterilizar los frascos con seguridad. esterilización adecuada requiere sólo un paso más, sin embargo; uno que utiliza los accesorios que ya tiene para el proceso de enlatado.
recomienda la esterilización Temperatura
tarros debe estar completamente sumergido durante 10 minutos en agua hirviendo (212 grados Fahrenheit) para una esterilización segura. La temperatura más alta para el agua en la mayoría de los lavavajillas de casa es de 140 grados Fahrenheit, lo que no esterilizar los frascos no importa cuánto tiempo se ejecuta el ciclo de lavavajillas.
Seguro Esterilización Técnica
lavar los frascos en agua caliente a mano, o ejecutar a través de un ciclo en el lavavajillas. Colocar los frascos limpios, vacíos en una olla o una olla grande y cubrir los frascos con agua caliente (no hirviendo), asegurándose de que las tapas de los frascos están por debajo de la superficie del agua por lo menos 1 pulgada. Llevar el agua a ebullición y hervir los frascos durante 10 minutos. Retirar los frascos esterilizados con pinzas enlatado mientras aún están calientes, y escurrir. Colocar los frascos calientes sobre un paño de cocina limpio y comenzar inmediatamente el proceso de enlatado.
Cuando esterilizar
Si está Canning cualquier alimento, tales como jalea, mermelada o encurtidos, que serán procesados por menos de 10 minutos en una olla de agua hirviendo, se deben esterilizar los frascos antes de poner la comida en ellos. Usted no tiene que esterilizar los frascos que serán procesadas en una olla a presión.
Peligros de esterilización inadecuada
frascos esterilizados pueden albergar microbios invisibles que pueden propagarse a través de la lata comida. Estos microbios pueden alterar el sabor y la textura de los alimentos, y pueden conducir a la enfermedad si se consume la comida. Si la comida en un frasco de muestra algún signo de molde de la decoloración, poner de nuevo en la parte superior y desechar. También descartar los frascos que tienen párpados hinchados. Nunca pruebe alimentos descolorida para determinar si es seguro; microbios enfermedad inductores pueden ser insípido.
