La liofilización es la conservación de los alimentos, flores u otros elementos mediante la eliminación de la mayor parte de la humedad. El proceso retiene el sabor y la nutrición de la comida y le da una vida útil más larga. Debido a que el producto resultante es mucho más ligero que sus contrapartes congelados, artículos liofilizados son fáciles de almacenar y viajar con. Es simple y de bajo costo para congelar artículos secos con hielo seco, en vez de comprar o tratando de localizar una máquina de liofilización.
Coloque 1/2 libra de hielo seco en la parte inferior de un 5 cubo de galón o más frío.
Coloque un pedazo de cera o papel kraft sobre el hielo seco.
Llenar el cubo o el refrigerador con el elemento desea congelar en seco, tales como rodajas de fruta, flores, trigo u otros artículos.
Vuelva a colocar la tapa en el cubo o el refrigerador, pero no sellarlo. Permitir que un pequeño espacio para que el aire pueda escapar.
Compruebe el hielo seco después de 30 minutos y ver si tiene evaporado. Si no es así, se deja durante otros 5 a 10 minutos y puedes volver a intentarlo. Una vez que el hielo seco se haya evaporado, ya sea cerrar herméticamente el recipiente y almacenarla o colocar los elementos que se han secado por congelación en una bolsa de plástico con cierre.
Guarde los artículos liofilizadas en una lugar fresco y seco, como una despensa o en el garaje. Asegúrese de etiquetar las bolsas o contenedores con el nombre del artículo y la fecha en que se Liofilizado.
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