Algunas personas juran que la cocción de una pizza en un horno de ladrillo se obtiene una pizza superior a un cocinado en un horno de convección tradicional. La corteza sale quebradizo y la pizza sale con un sabor consistente. Sin embargo, usted está cocinando en el ladrillo, ladrillo y es poroso. Debe limpiar el ladrillo de forma rutinaria para asegurar que se mantiene en buenas condiciones de cocción y para asegurarse de que eliminar las bacterias que podrían enfermar a la gente.
Recogida unos trozos calientes de carbón con pinzas y colocar las piezas de la madera en los artículos que se cayó de la pizza para quemarlas. Este método sólo funciona si su ladrillo horno se calienta con madera. Si se calienta con gas, omita este paso y pasar a la siguiente.
Entre las pizzas de cocina, raspar la comida que se cae de la pizza y tierras en el ladrillo con una espátula de metal. Esto incluye queso, pepperoni o cualquier otro artículo que se caen. Eliminar los elementos y desecharlos en la basura.
Enjuague un trapo en agua limpia y resonar el exceso de agua del trapo. Limpie los derrames de grasa entre pizzas para cocinar con el trapo. Use guantes de cocina para proteger sus manos de quemaduras.
Cepillar el piso del horno con un cepillo de alambre de metal con regularidad para eliminar cenizas y hollín.
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