La decisión de albergar a las gallinas ponedoras en su granja es uno que puede traer una gran cantidad de huevos frescos de granja para la preparación e incorporando en diversas recetas. Sin embargo, es necesario desarrollar una rutina para el manejo adecuado de los huevos - desde el momento en que los recogen para almacenamiento - para que puedan ser seguros para comer e intacto
recoger los huevos
Inspeccionar cada huevo después de la recolección, pero antes de la limpieza, para asegurarse de que no tiene ninguna grieta. Tirar huevos rotos de distancia. Para la limpieza de los huevos, llenar un plato pequeño con agua tibia y añadir un par de gotas de jabón suave, sin colorantes ni aromas añadidos. Sumergir una toalla de papel en el agua jabonosa y frote suavemente el exterior del huevo de limpiar. Mantenga el huevo con agua corriente tibia y seque con una toalla de papel limpia. No use agua caliente, que puede dañar la capa exterior y causar contaminación. No use limpiadores abrasivos, jabones abrasivos o herramientas de limpieza, ya sea. Información de la Colorado State University Extension sugiere desinfectar los huevos después de la limpieza por inmersión en una mezcla de 1 galón de agua y 1 cucharada. del hogar, lejía sin aroma. Pat secar los huevos después de la inmersión.
Almacenamiento de los Huevos
El mejor lugar para los huevos es en un refrigerador ajustado a una temperatura de entre 35 y 40 grados Fahrenheit. Mientras que algunos refrigeradores tienen lugares de los huevos en la puerta, la temperatura en la puerta es generalmente más caliente que el resto del interior del aparato, por lo que es mejor colocar los huevos en un estante. Guárdelos en un viejo, cartón de huevos limpio o en un recipiente. Almacenar los huevos frescos para un máximo de 3 semanas, de acuerdo con información de la extensión de la Universidad del Estado de Colorado.
Huevo Preparación Consejos
En la preparación de los huevos, que es importante para cocinarlos y no los comen crudos. Los huevos crudos o poco cocidos conllevan el riesgo de Salmonella enteritidis, una bacteria que puede causar problemas gastrointestinales en los seres humanos, tales como fiebre, calambres y diarrea. Cocine las yemas de huevo hasta que esté firme, no líquida, y cocinar platos que contengan huevos a una temperatura de no menos de 160 grados Fahrenheit. Los huevos cocidos o crudos no deben mantenerse a temperatura ambiente durante más de dos horas.
