Gres se ha utilizado en las cocinas desde hace miles de años. ollas de arcilla tradicionales se utilizan en todo el mundo. Norte de África y China tienen sus versiones. La famosa paella plato español se hace en una olla de gres llamado cazuela. Se puede comprar una amplia gama de ollas de cocina de gres hoy para hornear panes crujientes de pan o asados tentadoras. La mayoría de gres puede ir del horno a la mesa o incluso del microondas al frigorífico. Cocineros han vuelto a descubrir la antigua práctica de cocinar en arcilla. Gres, cuando se trata correctamente, puede ser transmitido a través de generaciones.
Definición
Gres está hecho de arcilla y cuece a una temperatura de 2.300 grados Fahrenheit. Las macetas pueden ser esmaltadas o se dejan sin esmaltar. El término "gres" se utiliza a veces para describir el hierro fundido esmaltado o macetas decorativas que no deben utilizarse para cocinar. Jean Pare en su libro, "regalos de la cocina," dice que el gres no absorberá los olores o sabores de los alimentos. Los potes de vidrio son menos porosa que la piel de ante de color terracota o macetas sin esmaltar. Gres no se puede utilizar en la estufa. Características
gres caliente de manera uniforme, lo que resulta en la comida que se cocina uniformemente. Los utensilios de cocina son una forma "verde" para cocinar, ya que están hechos de arcilla natural. Ellos son libres de toxinas que pueden filtrarse en los alimentos. Revise las etiquetas cuando compra de gres para asegurarse de que se ha hecho con barro sin plomo. macetas de gres de cocción pueden ser más caros que los materiales cerámicos o utensilios de metal, y ellos pueden hacer mella en caso de caída. Las pequeñas virutas no impiden el uso continuado.
Cuidado
Cuando usted compra gres esmaltado, se puede tratar como cualquier otra olla o sartén. Pero gres sin esmaltar debe ser sazonado. Se debe frotar el interior de la olla con aceite de cocina, y dejarlo en un horno a 250 grados durante la noche. Deje que se enfríe antes de guardarlo. Cada vez que utilice la olla, use un poco de aceite. Nunca lavar una olla sazonado con jabón. Simplemente enjuague con agua tibia y secar con cuidado. Los utensilios de metal pueden rayar la sazón, a fin de utilizar utensilios de madera o plástico.
Durabilidad
Las ollas de gran potencia pueden durar por generaciones si están debidamente atendidos. La mayoría de gres venden hoy en día viene con una garantía. Algunos incluso tienen una garantía de por vida. Gres, como el hierro fundido, se pone mejor con la edad. Si se sazonados, se hace más eficiente con el uso. Es posible buscar gres utilizado, ya que no tiene que romper en Las macetas crecen negro con el uso, pero este recubrimiento se debe dejar en las ollas -. Eso es lo que se llama el condimento. Gres es porosa, por lo que el condimento que le da una capacidad antiadherente.
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