Las cebollas son vehículos versátiles que son ingredientes importantes en la cocina de muchas culturas. No importa la forma de preparar o comer ellos, las cebollas son buenas para usted. La Universidad de Cornell Chronicle Online informa que las cebollas son cargados con propiedades anticancerígenas. De larga duración y fácil de almacenar, mantener estas verduras saludables a la mano en la despensa o el refrigerador.
Cebollas Definido
Las cebollas se cultivan en la mayor parte de América del Norte. La familia de la cebolla consiste en amarillo, rojo y blanco cebollas, cebolletas, ajos, puerros y cebolletas, chalotes. Scallions también se llaman verde, cebolla de primavera o ensalada. Las cebollas se venden secos y picados, se secan y se cortan, en bolsas o cajas, individualmente o en los pedidos a granel. Las cebollas se cuecen al horno, frito, deshidratados, picado, en lonchas, en cubos, caramelizada, escarchada, hervido, asado, crema, vinagre y al vapor y, por supuesto, se puede comer crudo. La Asociación Nacional de cebolla recomienda examinar las cebollas para pieles secas, sanas y sin magulladuras, puntos negros o blancos u otras imperfecciones. La asociación advierte contra la compra de bulbos de cebolla que han comenzado a brotar con brotes verdes que salen del bulbo de la cebolla.
Almacenamiento de cáscara intacta
cebollas secas con cáscaras saludable puede intacta almacenarse en un número de maneras. Trenza de las largas y cuellos secos juntos y colgar en un lugar fresco y seco. Colocar las cebollas en bolsas de malla de plástico y colgar en ganchos o clavijas en lugares frescos y secos. Las cebollas se deben almacenar a temperaturas que van desde 50 a 60 grados Fahrenheit. Con el almacenamiento adecuado, no es raro que las cebollas para mantenerse fresco durante meses. cebollas almacenadas deberán inspeccionarse todos los meses para eliminar cualquier cebolla con problemas potenciales que ofrece puntos blandos, manchas, hongos, podredumbre u otras manchas. No se recomienda el almacenamiento en bolsas de plástico selladas,. Las cebollas tienen una buena circulación de aire para evitar la descomposición. La Asociación Nacional informa que la cebolla cebollas de primavera o verano también se pueden almacenar en el refrigerador.
Almacenamiento después de pelar
Tienda cebollas verdes (cebolletas) mediante la eliminación de la piel exterior y cortando las raíces. Colocar las cebollas verdes en el refrigerador en una bolsa de plástico perforada o sin sellar. No selle la bolsa, ya que esto sellar la humedad y estimular el crecimiento de moho. La Asociación Nacional de cebolla sostiene que peladas, cortadas o cebolla picada se pueden mantener en el refrigerador hasta por una semana. Tienda pelado, rodajas o en trozos cebollas en frascos de vidrio con tapa herméticamente sellado para eliminar los olores de la nevera. Muchos otros alimentos absorben los olores de cebolla que arruinan el sabor de los alimentos. Vidrio frascos contienen olores mejor que las bolsas de plástico.
Consideraciones
Las cebollas irritan los ojos cuando está cortado y pelado, debido a la presencia de un compuesto de azufre conocido como propanotial-S -óxido. Cuando este compuesto se expone al oxígeno o agua, se transforma en ácido sulfúrico e irrita los ojos. cebollas refrigere antes de cortar para reducir la liberación de estos irritantes para los ojos. La Asociación Nacional de cebolla sostiene que las cebollas se pueden congelar con éxito. Lavar las cebollas a fondo. Pelar y cortar en dados, picar o picar la cebolla según la preferencia. Coloque la cebolla preparados en recipientes de plástico o de vidrio y los congelación. Utilice las cebollas congeladas dentro de los seis meses.
